De aceea este important să mănânci multă scorțișoară

Scorțișoara era deja foarte populară în Evul Mediu, era folosită atât ca condiment, cât și ca plantă, deci prețul său era deosebit de ridicat. Nu se cunoaște doar unul: scorțișoara chineză este mai condimentată, soiul Ceylon mai bine cunoscut de noi are o aromă ușor mai blândă. În teorie, arborele tău poate fi cultivat chiar și acasă, deoarece nu este foarte solicitant: solul uscat, bine drenat, acid este cel mai bun pentru el și cât mai multă lumină posibilă.

Scorțișoara este bună pentru atât de mult

Scorțișoara este plină de antioxidanți puternici, cum ar fi polifenoli. Studiile arată că acest condiment și antioxidanții săi au proprietăți anti-inflamatorii puternice. În plus, scorțișoara poate reduce riscul bolilor de inimă. Într-un studiu care a comparat efectele antioxidante ale 26 de condimente, scorțișoara a ieșit ca fiind câștigătorul clar și, de asemenea, a depășit super-plantele, cum ar fi usturoiul și oregano.

În plus, reduce nivelul colesterolului rău (LDL) și al trigliceridelor, în timp ce nivelurile de colesterol bun (HDL) rămân stabile după consum. Recent, un amplu studiu de revizuire a concluzionat că consumul a doar 120 mg de scorțișoară pe zi produce deja aceste efecte. Cu toate acestea, în acest studiu, scorțișoara a crescut și nivelul colesterolului bun la pacienți.

Rezistența la insulină poate fi caracteristică afecțiunilor severe, cum ar fi sindromul metabolic și diabetul de tip 2. Vestea bună este că scorțișoara poate reduce dramatic rezistența la insulină și este, de asemenea, bine cunoscută pentru proprietățile sale de scădere a zahărului din sânge. Pe lângă efectele benefice asupra rezistenței la insulină, scorțișoara poate reduce nivelul zahărului din sânge printr-o serie de alte mecanisme.

Scorțișoara poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra bolilor neurodegenerative. Dovezile pentru acest lucru sunt limitate până acum la animale, dar toate sugerează că extractul de scorțișoară poate oferi protecție împotriva cancerului. Studiile efectuate pe șoareci cu cancer de colon au arătat că scorțișoara este un activator eficient al enzimelor detoxifiante din colon, protejând împotriva creșterii tumorale în continuare.

Cei doi compuși găsiți în scorțișoară par să inhibe acumularea unei proteine numite tau în creier, care este un semn al bolii Alzheimer. Animalul nostru de companie are și proprietăți antifungice și antibacteriene care pot reduce infecțiile și pot ajuta la prevenirea cariilor dentare.

Este delicios în multe alimente: ca ingredient în piureuri simple, acoperite cu cacao înghețată și fierbinte, dar și într-o clătită americană cu dovleac la micul dejun. O puteți face cu fulgi de ovăz de mic dejun cu mere, salată de vinete la grătar cu roșii, dar este, de asemenea, excelentă pe lângă supă de cartofi dulci și salată de mere și nucă. Se potrivește, de asemenea, cu puiul prăjit cu lămâie, iar dacă faceți o marinată de iaurt pentru carne, o puteți face și din ea. S-ar putea să doriți să-i dați o șansă într-un sos simplu, de tip roșie, în stil bolonez, și este, de asemenea, interesant pe lângă un sandviș fierbinte. Dacă vă plac specialitățile, încercați cât de fin este un aluat frământat cu usturoi feta, sau pur și simplu presărați puțin chimen pe cartofii dulci pentru a garni. Și, bineînțeles, să nu uităm de melcul de scorțișoară!