Cu siguranță nu știați că așa se consumă porc afumat în alte țări

Nu există nimeni în Ungaria care să nu-și dorească carne de porc friptă bine pregătită, dar dacă mergem în Germania, nu ne-ar lipsi carnea de porc de lângă bere! Dacă ai avut norocul să mergi în Polonia, poți fi familiarizat cu articulația, care nu este altceva decât articulația prăjită ! Este la fel peste tot, dar este puțin diferit! Am încercat să rezumăm acest lucru pe scurt!

Atmosfera de familie a articulației afumate

Simțiți deja în gură acel gust special, caracteristic delicat, ușor amar și sărat: aroma inimitabilă, inconfundabilă a articulației afumate, care poate proveni doar din gustul cărnii afumate de casă, fără aditivi, artizanală? Când bunicul tău a fumat cereale, bucăți uriașe de porc în camera de grădină, și apoi, în copilărie, ai dat din când în când mirosul lui divin în timp ce te jucai și fugeai, simțindu-te mai aproape de atmosfera sărbătorilor de Crăciun și de Paște și de familie mare, întâlniri de rudenie.

Dar ce este o articulație și ce este făcut din articulații în alte țări ale lumii?

Coada este practic o anumită parte a pulpei de porc. Tija din față este realizată din picioarele din față ale porcului, în timp ce tija din spate este făcută din picioarele din spate. În majoritatea țărilor, articulația este un concept necunoscut, deoarece intră în șuncă în același mod ca și alte părți ale porcului. Cursul principal este articulația, dar mai ales articulația afumată este cunoscută în foarte puține țări, doar unul sau două exemple pot fi găsite, dar și numai în vecinătatea noastră. Deci, se pare că o mulțime de țări de pe planeta Pământ sunt private de gustul crocant, dar moale, gras, suculent și de experiența de neuitat a articulației afumate.

Cine și de ce sau de ce nu fumează articulația?

Fumatul este, din păcate, cunoscut din nou doar în câteva țări, dar nu este obișnuit să se fumeze în special articulația. Deși nu a fost angajată accidental de strămoșii noștri, noi înșine nu mai știm cât timp. La urma urmei, fumatul este o metodă complet lipsită de substanțe chimice, ecologică și, nu în ultimul rând, rentabilă de a mânca carne de la uciderea porcilor o dată pe an pe tot parcursul anului. În loc de coolere inteligente, strămoșii noștri și-au folosit inteligența țărănească sobră, care nici măcar nu consuma electricitate.

Patinaj de bere în Bavaria

Oktoberfest este de neimaginat fără articulații. Pentru diferite beri, îl puteți obține pe o tavă mică de hârtie, așa cum este cazul cârnaților afumați. Datorită gustului gras al articulațiilor afumate, merge excelent cu berea, nu atât de mulți oameni o beau din întâmplare. Mâncare confortabilă, revigorantă, care satisface perfect apetitul nestins al participanților la festivalul berii, completând deliciosul calmant al setei.

Golonka poloneză

Am găsit mâncăruri delicioase, cu mâncăruri, chiar și în Polonia, în special în fermecătorul oraș Zakopane. Vasul pentru articulații fierte prăjit, de obicei servit în porții uriașe, este de obicei servit cu cartofi copți și unt de ceapă. Acest lucru este oarecum similar cu modul în care cunoaștem articulația prăjită.

Knuckle afumat în familiile maghiare

Și tu? Mai poți gusta din supa de fasole afumată cerească? Aroma minunată a nodului de porc afumat, dar gătit în prealabil, fierbinte, plăcut suculent, crocant, prăjit adesea la cuptor cu cartofi și ceapă, cunoscut de restaurante sub denumirea de: stilul de porc afumat? Deliciosul jeleu pentru articulații a fost făcut și în noaptea de Revelion, care poate fi vândut în câteva momente, întrucât toată lumea din familie se grăbește. Și în zilele grăbite de iarnă, carnea de porc afumată era aruncată în Sparhelt sau în aragaz doar cu puțină varză de prăjit, al cărei parfum delicat mătura tot apartamentul.

Deci, se pare că articulația afumată este doar un adevărat Hungaricum, de care ne putem mândri în mod justificat. Așa că mănâncă și tu!