Produse de patiserie în loc de cartofi!

Există o legumă care poate înlocui cartofii și este și mai sănătoasă. Acesta nu este altceva decât păstârnac cu mai multe nume.

Știm că alimentele preferate ale copiilor includ cartofi prăjiți și însoțitorul lor uscat, feliat subțire, chipsuri. Este, de asemenea, real că nu sunt ceva sănătos, mai ales că îi prăjim în ulei din abundență. Cu toate acestea, puțini oameni știu că avem o legumă substitută excelentă, păstârnacul, care este adecvat din punct de vedere nutrițional pentru cartofi și poate fi folosit de minune în toate tipurile de alimente, astfel încât să puteți face chiar și chipsuri perfecte din aceasta.

Păstârnacul este un soi de rădăcină și legume legat de morcovi, originar din Europa. Se știa deja în cele mai vechi timpuri și abia la sosirea cartofilor nu i-a scăzut semnificația. Denumirile sale populare: napi, păstârnac, păstârnac, sfeclă italiană și din numele latin păstârnac. Are un gust similar pătrunjelului, dar este mai dulce, așa că uneori este numit incorect lemn dulce.

Cartofi prajiti la cuptor cu pastarnac si morcovi

Decoctul rădăcinilor păstârnacului este bun pentru diuretice, antispastice, pentru rinichi și calculi biliari și pentru probleme de stomac.

Poate fi folosit în porții mai mici pentru orice fel de mâncare în care oricum am pune pătrunjel. Cu toate acestea, datorită aromei sale mult mai dulci, poate schimba gustul alimentelor. Recomandat în special pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși. Materialele obținute din rădăcină sunt utilizate în industria lichiorului ca aromă. Rădăcina conține amidon, proteine, pectină și vitamina C.

Potrivit proprietarului lui Bálint, "Toți suntem legume rădăcină omnivore, deoarece pot înlocui singuri morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina. Păstârnacul este mai valoros din punct de vedere biologic decât pătrunjelul, deoarece au mai multă substanță uscată și un gust mai intens."

Doar rădăcinile păstârnacului pot fi consumate, frunzele lor, deși asemănătoare cu țelina, sunt improprii pentru consumul uman sau chiar pentru furaje. Folosiți mănuși recomandate pentru pielea sensibilă la cules, deoarece frunzele pot provoca dermatită!

Cum să o recunoaștem?

Comparativ cu napii, păstârnacul are o culoare mai închisă și de obicei mai groase. Acest lucru nu oferă întotdeauna o bară de mână sigură, deoarece este destul de rar să ținem în mâini o bucată din ambele tipuri de sfeclă. Cu toate acestea, dovezile noastre concludente vor fi că păstârnacul va cădea, în timp ce napii își vor crește frunzele într-o manieră ascuțită.

Legume piure cu pastarnac

Înainte de a discuta toate utilizările, am o ofertă extraordinară. Când vine vorba de bulion - și asta este ceea ce gătim cel mai des în țara noastră mică - majoritatea copiilor împing napii, păstârnacul și țelina deoparte în farfurii. Se consumă doar morcovi, napi maximi. Ce să faci cu legumele rămase? Piure în garnitura principală. Piure de legume în loc de piure de cartofi, aceasta este soluția! Sa nu uitam ceapa, telina verde si patrunjelul, isi da culoarea, va fi frumos!

Sugestii suplimentare de utilizare

Este recomandat să încercați în supe de carne și legume, supe cremă, feluri de fasole, salate, piureuri de legume, ca legume aburite, datorită gustului său special, picant, în porții mai mici, dar poate fi folosit și pentru a face umpluturi și garnituri. După cum am menționat mai devreme, poate fi coaptă și sub formă de chipsuri, dar datorită gustului său dulce, necesită mai multă sare decât omologul său din cartofi. Când este uscat, culoarea sa rămâne albă. Gătit fără sare, se folosește și pentru dulciuri, dar nu ar trebui să fie prea gătit, deoarece dacă se destramă pe fibrele sale, poate avea un gust amar.

Săptămâna viitoare vom arunca o privire la lumea sosurilor și a sosurilor, între timp vom încerca păstârnacul cu multe utilizări!

Ultimele rețete

Mousse de ciocolată cu vanilie

Anul Nou Polka dot fortune cookie

Măr rapid

Comentarii

Dragi Ells! Mulțumesc pentru postare! Compilație de păstârnac cu adevărat plăcută, mai ales mi-a plăcut jocul extraterestru! Cu respect, Gréti

Draga Gréta, am fost fericit să fac acest lucru, deoarece, timp de 23 de ani, am cultivat ierburi pe scară largă. Mă bucur să comentez acest lucru, deoarece vârful inimii mele crește ierburi și condimente. Mulțumesc, pentru că mulți oameni știu doar ardei, ardei, sare! Nu vreau să jignesc pe nimeni, dar mai sunt multe de compensat în ceea ce privește îmbogățirea cunoștințelor. Pionier? Susțin mișcarea lor, le doresc mult mai mult succes în munca lor! Pentru munca ta! Cu stimă, alias: ureche de tăiței

Draga Tab Pasta! Așteptăm cu nerăbdare să ne extindem în continuare cunoștințele. Comentariile dumneavoastră. Multumesc pentru cooperare! Cu respect, Gréti

Îl cunosc ca păstârnac și, în loc de rădăcină de pătrunjel, l-am pus în supă de fasole sau bulion, gustul său dulce aruncă supa. Vira

Da, atâtea nume? rar auzi legume! Îl pot împerechea brusc cu unul dintre soiurile noastre în flăcări, lama care este budincată, budincată și cine altcineva știe ce nume diferite sunt asociate cu aceasta? regiuni. Bună, Gréti

Acesta este de fapt napul. În engleză, pătrunjel este parnsnip (aceeași rădăcină, de asemenea). Cele două nume nu sunt departe.

Da, este și o culoare albă? sfeclă, legume rădăcinoase, dar nu exact napii noștri, din care partea verde supraterană este pătrunjel. Verdele de păstârnac/păstârnac sunt necomestibile, numai bune pentru compost. Și are un gust mai piperat, mai dulce decât napul. Bună, Gréti

Ne facem propriul condiment, iar gustul cel mai izbitor din el este dat cu adevărat de păstârnac. În plus, compoziția de morcovi, țelină, frunze de țelină, linte, rădăcină de pătrunjel, frunze, ceapă, usturoi.

O faci prin uscare? Suna foarte bine. Cu sare și alte condimente, poate fi ca o vegeta de casă! Bună g

îl facem foarte uscat, îl mărunțim la o dimensiune foarte mică cu Zepter Mixy și este într-adevăr ca Vegeta, îl facem și crud, mai ales acest lucru este tipic și îl conservăm cu sare, este un favorit imens și poate fi utilizat pe scară largă dacă ați putea arăta imagini. cum arată vegetarianismul brut pe care l-am numit Vegamix