Pentru a ne proteja sănătatea: rețetă de tahini de casă (pastă de susan)

Conține multă energie, chiar și o cantitate mică!

O pastă cremoasă făcută din semințe de susan măcinate tahini. Doar câteva ingrediente, 10 minute și gata!

Economisitor de portofel și de ce? Deoarece pentru majoritatea ambalajelor din fabrică, ele cer cu ușurință mai mult de 1.000 de forinți, iar cel de casă, care poate fi luat din mult mai puțin. Și, desigur, nu există conservanți sau aditivi în casă.

Semințele de susan au fost un ingredient important în multe părți ale lumii de mii de ani, iar produsele lor cuceresc din ce în ce mai mult bucătăriile lumii.

2 linguri tahini aproximativ 178 de calorii, 16 grame de grăsimi, 6 grame de carbohidrați și 5 grame de proteine conține.
Foarte inalt conținut de cupru, mangan, calciu și magneziu pe lângă faptul că este extrem de important sursa de fier este, de fosfor, zinc, seleniu, E- și B1-conține și vitamine.

Datorită conținutului de minerale din tahini este foarte bun pentru oase și asta articulații, consum regulat de exemplu, tendința către osteoporoză sau uzura articulațiilor poate fi redusă.

Rețetă Tahini de casă (pastă de susan) - fără gluten
Ingrediente:
140 g *semințe de susan naturale decojite
½ suc de lămâie
½ kk *Sare din Himalaya
*ulei de măsline extra virgin

De obicei cumpăr produsele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine din Asia, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1

Tahini (pastă de susan)
pregătire:
Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată. Ar trebui să fie de culoare deschisă, aprox. 3-5 minute.
Apoi, după aceea, se toarnă într-o foaie de copt, se întinde și se lasă să se răcească complet.

Apoi așezați într-o mașină de tocat și măcinați până la o textură sfărâmicioasă, aprox. 1 minut. Apoi adăugați sarea și uleiul de măsline extravirgin și măcinați și mai mult, cca. 1 minut. Adăugați suficient ulei de măsline pentru a avea o textură cremoasă, netedă, așa-numita textură densă, dar plină, astfel încât să nu aibă o textură uscată și sfărâmicioasă.

Mai multe sfaturi, idei, rețete:
Este cel mai ușor de amestecat cu crema de naut sau crema de vinete, dar poate fi consumată și singură, de exemplu cu legume și salate. Cei cărora le plac noutățile o pot amesteca și cu supe cremă de legume picante.

Tahini poate fi folosit pentru a face un dressing excelent pentru salate, care nu numai că este delicios, cu textură cremoasă, dar chiar și fără acizi grași saturați în maioneză. Se amestecă 2 linguri de tahini și aceeași cantitate de oțet de vin, apoi se adaugă 2-2 lingurițe de muștar și sos de soia. Se amestecă treptat suficientă apă pentru ca pansamentul să fie suficient de lichid. Pansamentul cu susan face ca orice salată de cartofi sau paste să fie perfectă.

Când preparați legume prăjite, rotiți-le în chimen, coriandru și amestec de condimente mixte de oregano înainte de coacere. Se servește cu o baie de iaurt tahini: pentru a face acest lucru, se amestecă o jumătate de pahar de iaurt, aceeași cantitate de tahini, se stoarce un cățel de usturoi și se condimentează cu o linguriță de ardei roșu. Va fi și mai delicios dacă adăugăm inele de ceapă caramelizate.

Mai mult, îl consumăm de obicei întreg (de exemplu, ca un grătar sau brioșă, ca ingredient în pâine), dar apoi îl mestecăm extrem de atent, zdrobind toți ochii, altfel trece intact prin sistemul digestiv, împreună cu utilul său nutrienți. Pe de altă parte, folosind tahini, puteți obține cu ușurință toate ingredientele valoroase fără să vă scrâșniți dinții.

Puteți obține semințe de susan prăjite, desigur, are un miros minunat, dar după despachetare, își pierde în curând aroma. Deci, este mai bine să prăjești întotdeauna și doar cantitatea necesară pentru gătit.
Este cu siguranță recomandabil să prăjiți semințele de susan uscate înainte de utilizare, deoarece inhibitorii digestivi din acestea sunt defalcați de căldură. În timpul prăjirii, devine ușor gust gustos și miros uscat. Sursa: Manualul meu de catering

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris