Prunele consumă mai puțin, fructele sunt preluate ieftin

Sezonul prunelor a sosit în județul Békés - dar ei preiau fructele pentru mai puțin, iar cererea pentru acesta este mai mică decât anul trecut. Mai mult de jumătate din prunele coapte la mijloc au fost deja culese de fermieri.

Dulceața și rachiul sunt gătite deja din soiuri de prune timpurii, în timp ce mai mult de jumătate din fructele cu coacere medie au fost deja culese. Dintre soiurile târzii, prunele se vor matura în aproximativ 2 săptămâni.

Cu toate acestea, producătorii cumpără fructele la un preț mai mic, motiv pentru care cultivatorii nu sunt foarte mulțumiți - a scris beol.hu.

Conform experienței, maghiarii oricum consumă mici prune. Árpád Nagy Jr., bucătarul-șef al lui Árpád Pálinka din Békéscsaba-Mezőmegyer, a raportat că industria băuturilor spirtoase cumpără majoritatea prunelor. Producția de coniac comercial de prune în fabricile de bere a scăzut.

De la introducerea taxei pentru produsele de sănătate publică, acest lucru va scumpi produsele cu 15-20%. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică gătitelor contractuale, aceste băuturi intrând în categoria distilatului. Mulți oameni au cumpărat din recolta bună de anul trecut și nu cresc prețul, ci vând stocurile de coniac acumulate - beol.hu.

Ponderea coniacului de prune în gătitul salarial este acum de 75-80 la sută. În județul Békés, aceasta are cea mai lungă tradiție, mai ales că pruna este un fruct cu o siguranță echilibrată și bună a culturilor, cu un conținut și un randament de zahăr mai mare decât media.