Mâncat sănătos

La mijlocul iernii, ne confruntăm cu modul în care putem introduce cele mai sănătoase alimente în corpul nostru, deoarece legumele și fructele proaspete sunt greu disponibile. Din fericire, prunele și stafidele ajută. Puțini știu că ambele delicatese au efecte antioxidante puternice.

Așa-numiții radicali liberi sunt generați în mod constant în corpul nostru, care au un efect de distrugere a celulelor, de distrugere a celulelor și inhibă multe dintre funcțiile noastre vitale de viață. Efectul dăunător al radicalilor liberi poate fi compensat de aportul așa-numiților antioxidanți. Cei mai cunoscuți antioxidanți sunt vitamina C, vitamina E, seleniu, beta-caroten și alți carotenoizi., precum și la fel plante antioxidante și suplimente alimentare, precum un Ginkgo biloba, adică ferigă.

La Universitatea Tufts din SUA, s-a studiat care alimente are un puternic efect antioxidant, adică cât de mult poate lega radicalii liberi. Capacitatea de eliminare a radicalilor de oxigen, sau ORAC, indică gradul de activitate antioxidantă a unei substanțe date. Astăzi sunt cunoscute valorile ORAC ale majorității legumelor și fructelor, care au fost determinate de laboratoare în conformitate cu standarde stricte, iar aceste date au fost publicate în reviste științifice.

Efect antioxidant: valori ORAC

Precum prof. Valéria Szedlák-Vadócz, doctor în medicină, publicată în buletinul științific Nutriție și sănătate: până de curând cu privire la valorile ORAC prunele au ținut vârful, cu o valoare ORAC de 5770. Astăzi, însă, știm că un fruct tropical excelent, un mangostanvaloarea ORAC este extrem de mare, între 17 și 24 de mii.

Acum există produse vândute ca suplimente alimentare care conțin și mangostan, acestea fiind disponibile și în Ungaria. Dar pe lângă asta Ca ajutor natural, avem și alte fructe care se laudă cu o valoare ORAC foarte mare, cum ar fi prunele și stafidele deja menționate. Acestea conduc lista ORAC a fructelor binecunoscute și răspândite în țara noastră. Aproape pe urmele lor sunt afinele, apoi mure, căpșună si zmeură. În cele din urmă, cu un ORAC sub 1000, dar totuși prunele, portocalele și grapefruiturile ne pot ajuta și ca antioxidanți. Pepene galben, măr și pere închid linia cu o valoare ORAC între 100-300.

Prunele au fost, de asemenea, identificate în studiul Universității Tufts ca un factor de protecție extrem de important împotriva bolilor asociate îmbătrânirii și bătrâneții. Prune are un ORAC excepțional de ridicat de 5770, mai mult decât dublu față de stafidele ulterioare.

Rezultatele cercetărilor la Universitatea Tufts din Statele Unite

Fruct: scor ORAC
prune uscate: 5770
stafide: 2830
afine: 2400
mure: 2036
căpșuni: 1546
zmeură: 1220
prune: 949
portocaliu: 750
grapefruit roz: 483
pepene galben: 252
alma: 218
pere: 134

Alte efecte benefice ale prunelor și prunelor

Având în vedere celelalte efecte benefice ale prunelor și prunelor, le putem considera pe bună dreptate unul dintre cele mai sănătoase fructe ale noastre. Prunele și prunele sunt extrem de bogate în potasiu, ajută la menținerea echilibrului acid-bază din sânge, la normalizarea ritmului cardiac și la eliminarea deșeurilor. Prunele sunt, de asemenea, o sursă extrem de bogată de fier, calciu, magneziu și fosfor.. Unul dintre cele mai bune purificatoare de sânge, stimulează și digestia. Este bine cunoscut faptul că prune a împotriva constipației este unul dintre cele mai eficiente ajutoare naturale. Prunele sunt fierte sau înmuiate peste noapte și apoi sucul este fiert pentru a promova scaune regulate, regulate.

Prunele sau prunele pot fi făcute prin gătit, care are un conținut ridicat de minerale, cu acesta putem stimula funcția renală.

Prunele și prunele cu cantitatea lor mare de minerale și vitamine ajută la detoxifierea corpului nostru, stimulează funcționarea stomacului și a intestinelor. Sub influența manganului din prune, enzimele digestive își fac treaba mai perfect. Absorbția fierului din prune uscate este extrem de mare.

Stafide: mai valoroase, făcute din struguri colorați

THE stafidele, adică strugurii uscați, au aceleași proprietăți benefice ca și strugurii proaspeți, dar în forma sa uscată are un conținut mai mare de zahăr, de care diabeticii ar trebui să țină cont. Stafidele obținute din struguri colorați sunt mai valoroase, deoarece bioflavonoidele, vitamina P, se găsesc în principal în pielea colorată a strugurilor. Aceasta din urmă - împreună cu vitamina C - este extrem de benefică pentru corpul nostru deoarece antiinflamatoare, antialergice, antibacteriene și antivirale.

Stafidele spălate înmuiate 2-3 ore pot fi folosite în mai multe moduri: le putem bea suc sau putem mânca și stafide înmuiate. Desigur, îl putem adăuga la muesli-uri făcute cu suc, iaurt și chefir.