Pui afumat cu boia

Acest pui prăjit delicios este o captură fără încărcătură glicemică. Poate fi un prânz delicios și sănătos pentru diabetici. Cantitatea totală de 10 încărcături glicemice permise pentru masa principală poate fi cheltuită pe supă cu acest piept de pui prăjit.

Ingrediente pentru 2 persoane

2 fileuri de piept de pui fără piele
1 lingura ulei de masline
1 linguriță pudră de piper afumat
O jumătate de linguriță de cimbru
O jumătate de linguriță de pudră de usturoi
Sare
200 g fasole verde întreagă (creion sau congelată)
0,5 linguri unt

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius, așezați pieptul de pui într-un vas de copt și presărați cu ulei de măsline.
Într-o farfurie mică, amestecați condimentele, boia de praf, cimbru, usturoiul și puțină sare. Presărați puiul cu amestecul de condimente pregătit.
Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace în cuptorul preîncălzit pentru aprox. 20 de minute până când carnea este gătită.
Capetele pătrunse ale boabelor se taie, se spală bine, se scurg, se usucă cu un prosop de hârtie de bucătărie. Intr-o tigaie, topeste untul, adauga boabele intregi, sare si fierbe cateva minute (nu trebuie sa fie aburit complet moale, ar trebui sa fie crocant).

Sarcină glicemică de 1 porție (100g fasole verde): 1.