Puliska recucereste!

Puliska nu este doar ușoară, ci și sănătoasă (de exemplu, poate fi consumată de persoanele sensibile la gluten) și este excelentă nu numai pentru garnituri, ci și pentru feluri principale și deserturi. Ca să nu mai vorbim că vine la îndemână în zilele de la robinet, dar și în alte momente.

În Transilvania, puliska era considerată o mâncare pentru săraci, un fel de terci din făină de porumb: se consuma ca fel principal la micul dejun, cină și ca garnitură la prânz. Pe lângă bucătăria transilvană, în mesele tradiționale se găsesc unguri, români, sași transilvăneni, bulgari și ucraineni.

Versiunea sa dură a fost ambalată într-un leagăn, astfel încât oamenii să o poată lua cu ușurință la muncă la câmp și la pădure. O masă ușoară, cu conținut scăzut de calorii, care, potrivit unei zise săsești din Transilvania, „oricine o mănâncă ar trebui să se strecoare în pat în vârful picioarelor, ca să nu-i fie foame din mers”. Deși a ieșit aproape complet din modă în comunitatea urbană a secolului XX, câștigă din nou popularitate din nou, în principal datorită răspândirii dietei de reformă.

Ingrediente

600 ml de apă
100 g de făină de porumb
2 lingurite sare
20 g unt

Lasă apa să se încălzească cu sare.

Înainte de a fierbe apa, adăugați făina de porumb pentru a preveni aglomerarea.

Se amestecă frecvent, cca. 20 de minute. Când începe să se formeze, lasă-ne să aruncăm untul (poți folosi condimente suplimentare după gust, am pus și usturoi în el).

După 20 de minute, se toarnă într-o matriță încă caldă, se lasă să se răcească (se pune la frigider) și se consumă.

Puliska cerească este gata, vă dorim pofta bună.