Căutați o rețetă sau un ingredient
Pregătirea
Mod de preparare: Frec picioarele de rață cu condimente sau sare și piper și le pun la frigider pentru câteva ore.
Îmi pun coapsele într-o tigaie fără mâner pentru puțină grăsime de gâscă (rața oricum va elibera multă grăsime), am pus destule cățele de usturoi lângă ele, și turn cimbru și maghiran proaspăt culese în grădină, acoperă cu puțină apă, acoperiți și nu înflăcărați o stropesc din când în când, turnând vinul alb spre final.
Între timp, feliez varza. Topesc untul într-o tigaie, pun zahăr pe el, îl caramelizez. Voi arunca ceapa, o voi găti. Adaug varza, condimentez cu sare, piper și semințe de chimen. O stârnesc uneori. Când aproape s-a terminat, adaug puțină oțet, suc de lămâie și vin alb, îl pun la abur gata.
Când coapsele s-au înmuiat, am pus tigaia în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și o pun la grătar maro auriu într-un timp scurt. Urmăriți prin fereastră pentru a evita arderea!
Mi-am pus coapsele pe o farfurie plată mare, lângă o grămadă de varză, câteva boabe de cartofi noi prăjiți cu pătrunjel și jumătate de cais, cu gem de afine în mijloc.
- Pulpă de rață friptă cu cartofi de ceapă și varză înăbușită cu imagine Rețetă - Rețete
- Ciuperci porcini prăjite cu piure de țelină, rucola și nuci de pin Imagine rețetă - Rețete
- Felii de căprioară cu capete de ciuperci la grătar cu imagine Rețetă - Rețete
- Tort de semințe de dovleac cu rețetă - Rețete
- Mini Penne Rigate de legume-roșii cu ragou de pui Rețetă - Rețete