Mâncăruri cu mazăre verde: legume delicioase și hrănitoare

Nu fierbeți și nu gătiți mult timp, deoarece după un timp boabele vor începe să se întărească din nou

Supa cremă delicioasă presărată cu cubulețe de pâine prăjită sau slănină prăjită, fel de mâncare delicioasă de paste, cremă crocantă sau sandvici proaspătă pot fi făcute toate din mazăre verde, care sunt și ele o sursă excelentă de proteine.

Ingrediente: 35 dkg spaghete, 30 dkg mazăre verde, 1 ceapă de cap, 2 căței de usturoi, 10 dkg parmezan ras, 1 mână de frunze proaspete de busuioc, sare, piper, ulei de măsline

Pregătire: Gatim aluatul in modul obisnuit, in timp ce fierbem ceapa curatata si tocata intr-o tigaie cu putin ulei. Într-un alt castron, se toarnă 3 dl de apă pe mazăre și se fierbe legumele timp de 2-3 minute, apoi se ia de pe foc și se amestecă frunzele de busuioc. Se toarnă mazărea peste ceapa aburită și se amestecă împreună. Se adaugă sare și piper după gust și se amestecă jumătate din parmezan ras. Întindeți aluatul cu sosul și serviți stropit cu brânză, garnisit cu frunze de busuioc.

Ingrediente: 25 dkg mazăre verde, 1 ceapă de cap, 3 căței de usturoi, 10 dkg pesmet, 1 ou, 4-5 fire de pătrunjel proaspăt, ulei de prăjit

Pregătire: Puneți mazărea verde într-o tigaie, lăsați-l să se udă și să fiarbă câteva minute. Între timp, încălziți puțin ulei într-o tigaie și fierbeți ceapa curățată și tocată. Apoi se toarnă mazărea filtrată peste ceapa aburită, se adaugă ouăle și pătrunjelul, sarea și piperul după gust, apoi se face piureul cu un mixer de băț și se amestecă pesmetul. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți o lingură de masă - dacă este prea diluată, adăugați puțin pesmet - în tigaie, apăsați ușor deasupra și prăjiți crocantul până se rumenesc. Se serveste cu iaurt grecesc aromat cu patrunjel si usturoi.

Ingrediente: 30 dkg mazăre verde, 1 ceapă de cap, 1 cățel de usturoi, 1 dl smântână de gătit, 1 l bulion (se poate face și din cuburi de supă), sare, piper, ulei de măsline

Pentru decorare: Mazare verde, fulgi de ardei rosu, iaurt natural

Pregătire: Se amestecă ceapa curățată și tocată în puțin ulei și se toarnă bulionul. Adăugați mazărea verde, sarea și piperul după gust. Când legumele sunt fierte, scoateți o ladă din ea și puneți-o deoparte. Se amestecă supa și se amestecă smântâna, apoi se fierbe. Servit cu mazăre verde caldă, fiartă, fulgi de ardei roșu și iaurt natural.

Se întinde pe pâine

Ingrediente: 40 dkg mazăre verde, o mână de frunze de mentă, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, sare și piper după gust

Pregătire: Puneți mazărea într-un castron, adăugați frunzele de mentă și usturoiul, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se adaugă sare după gust, se piperează și se amestecă, astfel încât mazărea să rămână în bucăți. Serviți crema sandwich cu pâine brună, baghetă și garnisiți cu frunze proaspete de mentă.