Quinoa cu lămâie cu dovlecei, naut, gătit terapeutic și o nuntă de weekend (fără lactoză, fără gluten, vegan)

Prânzul era gata pentru duminica după-amiază ... această delicioasă quinoa de lămâie a fost aruncată împreună. Dar postarea pe blog nu începe cu această rețetă, ci vineri după-amiază, când am vizitat din nou Teatrul Open Gate. Am mai scris despre ele. Sunt un grup de terapie prin artă în care pacienții psihiatrici sunt tratați cu diferite ramuri ale artei, ocupații terapeutice (de ex. Gătit, pictură, scriere de poezie etc.). Ca parte a acestui lucru, m-am oferit voluntar să aduc o mică varietate pacienților prietenoși, introducându-i în misterele unei diete sănătoase și vegetariene.

Sesiunile de toamnă au avut un mare succes, așa că vom continua și în această vară. Pentru prima dată, am făcut o salată verde, dovlecei umpluți cu letcho bulgur și plăcintă cu cacao cireșe. Totul este epuizat până la ultima firimitură! Planific un meniu mexican pentru această săptămână: supă Chef Maki cu cremă de porumb, tortilla gastronomică Vegas, salsa, guacamole.

Sâmbătă am fost la Gárdony pentru o nuntă și o petrecere netradiționale pe terasa de pe acoperișul imensei suite de la ultimul etaj al unuia dintre hoteluri. Din fericire, vremea a fost bună pentru noi, deoarece vremea bună a durat până la miezul nopții. Mâncare delicioasă, felierea unui tort la apus, vedere la întregul lac Veneția ... așa că totul era de bună dispoziție. Ți-am adus și câteva poze ...

Ornamentul era, de asemenea, comestibil ... semi ...

Cocktail la apus în timp ce te uiți la Lacul Veneția ... moment neprețuit!

Nivelul superior al tortului a fost umplut cu cremă de lămâie-lime, mijlocul cu mascarpone căpșuni-vanilie, iar partea de jos cu trufe de ciocolată. Pentru mine, mijlocul a venit cel mai bine!

Au existat, de asemenea, prăjituri și bomboane ... în cele din urmă mult mai variate decât prăjiturile de zahăr „tradiționale”, margarină!

Și până la final, două imagini de apus, așa cum am văzut eu și cu mine ...

Am aruncat împreună un prânz rapid duminică, cel din titlu. În ultima vreme mi-a plăcut foarte mult quinoa. La început, mi s-a părut ciudat și în textură și gust, dar cu cât găteam mai mult, cu atât mai mult avea gust mai bun.

THE Quinoa un bob sud-american, denumit aurul incașilor, îl considerau bobul lor sacru. De fapt, nu aparține familiei cerealelor, dar poate fi clasificat în familia spanacului și sfeclei. Unul dintre cele mai bogate cereale în nutrienți și minerale. Este în mare parte bogat în vitamine B și E, care îl diferențiază de alte cereale. Printre minerale este bogat în magneziu, potasiu, calciu, fier, fosfor și zinc. Nu conține gluten, deci poate fi ușor digerat și sensibil la gluten.

Quinoa de lămâie cu dovlecei și naut (fără lactoză, fără gluten, vegan)

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
- 1 cană cu quinoa
- 4 dovlecei pentru bebeluși (pot fi galbeni sau verzi), tăiați în inele subțiri
- 1 cutie (240 g) naut, spălat, scurs
- 1 ceapă mică, tocată
- 3 ramuri de cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță uscată
Suc proaspăt stors și coajă rasă de jumătate de lămâie
- sare piper
- grăsime de cocos sau ulei de măsline
(Cana folosită pentru rețetă este de 2,5 dl.)

Într-o cratiță, puneți quinoa la fiert în două căni cu apă sărată. Aduceți la fierbere, apoi salvați flacăra și gătiți până absoarbe apa și quinoa se înmoaie. Să-l lăsăm deoparte.

Încălziți grăsimea de cocos într-o tigaie, adăugați ceapa și condimentați. Apoi adăugați dovleceii tăiați felii, prăjiți 5-6 minute, adăugați nautul. Adăugați sare, piper, frunze de cimbru și fierbeți încă câteva minute. Se toarnă sucul de lămâie, se închide gazul de dedesubt. Se toarnă quinoa gătită peste amestecul de dovlecei și se servește. Se presară cu coajă de lămâie rasă.