Aluatul nu îngrășează - am crezut că vorbim!

Consumul de paste nu are legătură cu îngrășarea, ci cu un indice de masă corporală sănătos - a constatat un recent studiu italian.

Reputația pastelor fierte, care stă la baza dietei mediteraneene, a fost restabilită de cercetările din cadrul Departamentului de Sănătate Publică de la Institutul Neuromed I.R.C.C.S din Pozzilli, Molise, potrivit eruekalert.org.
Autorii unui studiu publicat în revista Nutrition and Diabetes au examinat peste 23.000 de persoane și au fost recrutați pentru două anchete mari de sănătate publică efectuate de același departament.

„Analizând dimensiunile corpului și obiceiurile alimentare ale participanților, am constatat că, spre deosebire de convingerile multor oameni, consumul de paste și supraponderabilitatea nu au fost legate, mult opusul era adevărat: conform datelor noastre, consumul de paste este asociat cu o talie mai subțire, mai bine raportul talie-șold și mai sănătos ”, a explicat George Pounis, autorul principal al studiului.

Multe studii au arătat că dieta mediteraneană este, de asemenea, una dintre cele mai sănătoase din lume în ceea ce privește menținerea greutății corporale. Cu toate acestea, există puține date despre rolul pastelor, principalul ingredient din dietă. Cercetările neuromed umple acest gol.

„Este o părere obișnuită că pastele nu sunt captura potrivită pentru cineva care vrea să slăbească. Unii îi alungă și din dieta lor. În lumina rezultatelor cercetării, putem spune că acest lucru nu este corect. Mesajul unui studiu recent și două studii majore de sănătate publică este că dieta mediteraneană are un efect foarte bun asupra sănătății ", a declarat Licia Iacoviello, șefa Laboratorului de sănătate moleculară și nutrițională al Neuromed.