Cicada în bucătărie

Bucuria de a coace ... bucuria de a găti ... dorința de creație ...

cuptor

Postat pe: 29/08/2017 Aici: Jams, Jams

Așa am copt prune de câțiva ani acum, dacă vreau gem de la el, nu sunt multe probleme cu el și îl putem îngroșa mai eficient cu această metodă. 🙂
Cu toate acestea, trebuie să luăm în calcul faptul că nu va fi mult, pentru mine fiecare 1 kg de prune a devenit 1 borcan mai mic de gem, dar chiar și cea mai mare tavă de copt poate conține doar 3 kg de prune, așa că merită luat de 2, 3 ori după-amiază.

Am citit în mai multe locuri anno că unge foaia de copt cu oțet foarte mic, astfel încât prunele să nu ardă în ea. Desigur, mulți nu văd rostul acestei operații, dar am încercat-o din curiozitate și într-adevăr nu am avut nicio problemă cu gemul terminat, deși este adevărat că le-am amestecat deseori în tava de copt. Dar, deoarece gustul este absolut să nu simți oțetul, ca măsură de precauție, lubrifiez întotdeauna foaia de copt cu o gură de strat subțire de oțet.
Am putea face acest lucru, nu adăugăm zahăr în gem, dar întotdeauna tind să amestec puțin zahăr de mesteacăn, deoarece coaja de prună poate face dulceața amară, contracarându-l.

Ingrediente

  • 3 kg de prune, spălate, fără sâmburi și tăiate în bucăți mai mici
  • 3-4 lingurițe zahăr mesteacăn
  • 1 linguriță de oțet

Pregătirea

  1. Pe o foaie de copt care se potrivește cu pruna, o întindem foarte subțire cu oțet.
  2. Acoperiți prunele, aranjați și coaceți la 150 ° C până când fierbe sucul. Deschideți ocazional ușa cuptorului pentru a permite evaporarea umezelii, amestecând prunele în același timp. La prima amestecare se adaugă și zahăr de mesteacăn.
  3. După ce se constată că este suficient de dens și lipicios, înmuiați-l în borcane pregătite cu atenție (mai întâi doar puțin și învârtiți-l în jurul părții laterale a borcanului - acest lucru este necesar pentru a preveni ruperea geamului de la schimbarea bruscă de căldură) deasupra celofan, fixați cu o gumă de zidărie și răsuciți bine partea de sus.
  4. Înfășurați borcanele cu prosoape sau pături mari și lăsați-le să se răcească complet. Acest lucru poate dura 1-2 zile, așa că lăsați-l deoparte într-un loc în care nu vor sta în cale.

Nu uitați să urmați și pe Facebook, să fiu primul care știe despre știri, rețete noi și videoclipuri noi!
Pe Instagram Voi distribui și mai mult conținut!
Dacă îți plac videoclipurile cu rețete, Pe canalul meu de Youtube veți găsi multe și conținutul este în mod constant extins și cu altele mai noi.
Vă mulțumesc foarte mult pentru toate abonamentele și aprecierile!