Calculator de calorii

și conținut caloric

Gem de struguri negri

Ingrediente pentru 16 persoane:

100 dkg struguri (negru)
70 dkg Zahar de cristal
2 căni de alma pectină

Pregătire:

Mulți oameni nu știu, dar puteți prepara gem și jeleu din struguri. Gustul gemului de struguri negri este distinct picant-acru, textura sa este mult mai subțire decât cea a, de exemplu, a unui gem de prune și rămâne până la 3 ani fără adăugarea de conservanți.

Gemul din strugurii negri merită să fie făcut în jurul lunii noiembrie, când boabele sunt deja suficient de confiate. Fructele cu mult lichid ar trebui gătite cu 1: 1 zahăr și dublă pectină în ingrediente.

Eu personal am zahăr și nu folosesc conservanți, deoarece dulceața nu durează la fel de mult timp cu conservanții ca și tehnicile tradiționale.

Pregătire:
Înmuiați buclele în apă timp de un sfert de oră pentru a permite păianjenilor și celorlalți să scape. Apoi tragem strugurii de pe ciorchini și îi aruncăm într-o tigaie. Apăsați-le astfel încât sucul lor să iasă și încălziți sucul la fierbere. Se toarnă în blender și se fierbe câteva clipe. Într-adevăr pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece semințele se rup și nu trebuie să intri în ea.

Se filtrează masa printr-o strecurătoare cu o mică lingură de lemn, apoi se pune din nou pe aragaz și se toarnă zahărul și pectina. Se amestecă împreună. Proporțiile:

30% din acestea vor fi deșeuri, deci este suficient 70 de deca zahăr.

După sursă aprox. Gatiti 5 minute, apoi asezati in borcane curate, sigilate bine si inversate timp de 10 minute. Când umpleți borcanele, utilizați o lingură de măsurare din oțel inoxidabil pentru durabilitate și așezați o farfurie sub borcan, astfel încât toată aragazul să nu fie purpuriu.

După 10 minute în picioare, întoarceți borcanele pe picioare și lăsați dulceața să se răcească.