Piure de cartofi

Piure de cartofi

reteta

Pregătire:

1. Curățați cartofii tăiați cubulețe, tăiate cubulețe, în apă cu sare timp de aprox. Gatiti 10 minute. Se filtrează și se zdrobește cu o presă de cartofi.

2. Topiți untul într-o tigaie. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, usturoiul zdrobit și fierbeți timp de 2 minute. Adăugați carnea. Se condimentează cu sare, piper și coriandru măcinat și se fierbe timp de 15 minute (imaginea 1).

3. Se amestecă piureul de cartofi. Adăugați ouăle și condimentați.

4. Se amestecă iaurtul cu castravetele ras, usturoiul zdrobit și alte condimente (Figura 2). Se răcește în gheață.

5. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și rupeți masa de carne-cartof în linguri. Coaceți până la galben auriu în 4-5 minute.

6. Evidențiați cu o lingură filtrantă (Fig. 3). Luată cu un băutor, excesul de grăsime este scurs. Se servește cu sos rece, se ornează cu frunze de mentă.