Rețetă de tort cu zahăr

Ingrediente: 60 de kg de nuci tocate grosier, un cub și jumătate de kg cuburi de zahăr, 1 cartof cu cereale mari.

Pregătire: Cuburile de zahăr sunt topite într-o tigaie impecabilă, fără grăsimi, cu agitare constantă. Se prăjește până la un galben mai închis, dar nu arde. Se amestecă nucile, răsucindu-le cu o lingură de lemn, având grijă să nu zdrobim nucile. Matrița trebuie să aibă un picior de 2,5 litri în care să pună o cârpă umedă de in. Se toarnă zahărul de nucă topit. Luați în mână un cartof curățat cu coajă mare, înmuiați-l în apă rece și întindeți zahărul de nucă uniform pe părțile laterale și pe fundul matriței. Lăsăm un sfert din zahărul din nucă, îl ținem cald, pentru că putem face un porumbel, floare sau alte forme pe el deasupra tortului, pe care îl decorăm cu glazură colorată. Când zahărul din nucă îngheață în matriță, îl turnăm deasupra și scoatem cârpa, apoi deasupra punem figurile special făcute. Sfat bun: Acest tort se numește pâine prăjită sau zahăr de nucă sau chiar zahăr ars și se face sub diferite forme aproape în toată țara. Există locuri în care se formează o cabană și o pereche de gerbili.