Rețete delicioase .hu

Rețetă de varză neclintită ardelenească

Categorie: Supă, carne de porc, fel principal

Pentru 4 persoane

Ocazie: Pranz cina
Alergie: Fără zahăr, Fără lapte, Fără ouă
Categoria prețurilor: prețul mediu
Timp de pregatire: 30 minute
Timp: 60 min
Bucătărie: Ardelean
Când: digestiv
Dificultate: simplu
Sezon: Mese care pot fi preparate pe tot parcursul anului

Trimis de: Kicsimama
7 septembrie 2015.

Oricine iubește varza îi va plăcea cu siguranță această supă. Un fel de mâncare plin de viață și ușor de preparat, cu un gust bogat.

Ingrediente (4 porții):

20-30 dkg umăr de porc
1 ceapă
1,5 l de apă
1 buchet de mărar
1-2 linguri cluster (iarbă de piper)
sare piper
1 linguriță de chimen măcinat
1 cap de varză mai mic
3 linguri de făină
1 lingura ulei
1 linguriță de ardei roșu
2 dl suc de roșii (sau 2-3 linguri de roșii condensate)
smântână pentru servire

Tocați ceapa și tăiați carnea în cuburi mai mici. (Dacă vă plac unghiile, le puteți găti și).

Se caleste ceapa in putin ulei, sare, piper, se adauga carnea, mararul si cheagul si se toarna peste apa. Odată fiartă, spuma se îndepărtează continuu. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Tocăm varza și când carnea este aproape fragedă, adăugăm varza și chimenul măcinat. Înlocuiți apa pentru a o acoperi. Varza se înmoaie și în aproximativ 20 de minute.

Între timp, 3 evk. faceți o smucitură din făină și 1 lingură de ulei, presărați cu o linguriță de ardei roșu. Când este răcit, decongelați cu 2 dl de suc de roșii. Se filtrează în supă pentru a o face fără cocoloașe. Aduceți la fierbere și apoi condimentați: sare, piper, roșie.

Sfat: ar trebui să fie puțin acru. Putem pune și roșii proaspete, în acest caz o curățăm în bucăți.

Se servește cu smântână pe o farfurie. De asemenea, îl puteți stropi cu mărar proaspăt.