Coadă de vițel concentrată

Să facem mai întâi salata, ca să o putem răci la timp. Pentru a face acest lucru, deșurubați sucul de varză murată, tăiați-l în bucăți mici, apoi fierbeți-l în puțin ulei. Se fierb cartofii în apă sărată, apoi se curăță și se taie inele.

echilibrată

Se prăjește semințele de chimen în uleiul rămas, se adaugă feliile de cartofi, apoi când totul s-a răcit, se amestecă cu varza într-un castron mai mare.

Frecați bine articulația cu usturoiul tocat mărunt. Se presară sare, piper, boia, se adaugă ulei de cimbru și se lasă să se odihnească aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, aromele pătrund bine carnea.

Puneți 2 linguri de grăsime într-o foaie de copt, încălziți-o și apoi întoarceți coada de vițel peste ea, străbătând stâlpii cărnii. Apoi adăugați puțină apă la cuptor. Întoarceți și presărați des pentru a prăji roșu.

La servire, servim și salata de cartofi lângă articulație.

EVALUAȚI ACESTĂ REȚETĂ

  • (0/5)
  • 0 evaluări ->