Orez prajit cu chili si ghimbir (Nasi goreng)

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Cu siguranță aș recomanda această rețetă iubitorilor de arome asiatice - dar într-adevăr oricui îi place mâncarea picantă. Puteți găsi un fel de mâncare numit Nasi goreng în toată Asia în diferite variante, dar combinația chili-orez-ou este esențială peste tot. Are un „ingredient secret”, sambal, care este un sos pe bază de lămâie sau ceapă-chili-ghimbir-verde sau posibil, mărunțit cu alimente. Este disponibil și în magazinele de specialitate de acasă, dar poate fi omis sau înlocuit cu sos de chili, așa cum tocmai am făcut. Încercați-l și scrieți într-un comentariu că a avut un gust bun! 🙂

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 deci orez
40 dkg ciuperci
o jumătate de centimetru de ghimbir
1-2 db chili
mic buchet de coriandru
4 fire de ceapă de primăvară
sfert de kale (sau varză chineză)
2 catei de usturoi
1 lingură sos de soia
mic sos de chili după gust (opțional)
sare
ulei de cocos
Blat: 1 ou prăjit pe porție
Pentru servire: 1 castravete șarpe

Pregătire:

Am gătit orezul în apă dublă ca de obicei, lăsându-l să se răcească puțin. Este chiar mai bine să ai o mahmureală cu orez.

Am tocat ciupercile, le-am aburit în puțin ulei de nucă de cocos, iar când a fiert toată apa, am sotat-o puțin, în timp ce am adăugat șalotele, chiliul tocat, ghimbirul ras, sosul de soia. Apoi puteți adăuga orezul, varza în dungi, coriandrul tocat și aici am adăugat și sosul de chili, după ce am gustat cât de picantă a fost mâncarea până acum.

Am amestecat-o bine, am lăsat și orezul să se înroșească puțin, timp în care oul prăjit a fost prăjit într-o altă tigaie, apoi am servit mâncarea cu castravetele curățat, în cerc.

Sursa: blogul lui Zsuzsi, Blogul proiectului Pálmafa