Rețetă specială de înghețată de cafea acasă

Nici nu te-ai gândi cât de simplă este rețeta ta de înghețată de cafea. Nu numai că este ușor de făcut, dar este sigur că va fi un fan al tuturor celor care iubesc cafeaua. Dar poate chiar și cei care oricum nu sunt obișnuiți cu cafeaua.

nivel de dificultate: ușoară
doza: 4 linguri
timp de pregatire: 15 minute + timp de răcire

Ingrediente pentru înghețată de cafea

2 dl lapte gras (3,5%)
50 ml frisca
50 g zahăr
2 galbenusuri de ou
1 plic DXN White Coffee Zhino cafea ganoderm
vârf de cuțit de sare

Prepararea înghețatei de cafea este incredibil de ușoară

Puneți laptele, smântâna și zahărul într-o tigaie cu un praf de sare și aduceți la fierbere în câteva minute.

Între timp, într-un alt castron, separați gălbenușul de ou și proteinele. Lăsăm proteina deoparte, nu va trebui să ne ocupăm de ea acum. Gălbenușurile, pe de altă parte, sunt amestecate uniform.

Când smântâna a fiert cu laptele, o luăm de pe aragaz și turnăm puțin din ea în gălbenușul de ou, apoi o amestecăm. Faceți același lucru invers (aceasta se numește compensarea căldurii): Se toarnă gălbenușul de ou peste lapte și se îngroașă pe aragaz cu agitare constantă.

BACSIS: Fiți foarte atenți să nu fierbeți baza de înghețată în acest moment, deoarece gălbenușul dvs. va precipita din lapte. Trageți piciorul de pe aragaz înainte de a fierbe.

Când baza înghețatei de cafea s-a răcit sub 80 ˚C, transferați-o într-un vas de plastic și turnați conținutul pungii de cafea ganoderma, apoi amestecați.

Când înghețata de cafea aproape terminată s-a răcit, o putem pune la congelator. Până când înghețata îngheață complet, scoateți și amestecați la fiecare jumătate de oră. Acest lucru atinge textura tipică înghețatei.

Inghetata este mai mult decat inghetata? Verificați, de asemenea, rețeta de înghețată cu bețișoare de ciocolată-cafea!