Supă de fasole din fasole congelată rapid cu slănină afumată crudă (4 persoane)

Rețeta a fost trimisă de antal01

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	1020 kcal
Proteină	33,0 g
Gras	69,5 g
Carbohidrați	59,0 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	204 kcal
Proteină	6,6 g
Gras	13,9 g
Carbohidrați	11,8 g
Greutate: grame

Ingrediente

Realizarea rețetei

Spre deosebire de tradiție, nu îmbibăm fasolea și nu ne îmbibăm cu o seară înainte, deoarece folosim ca materie primă fasole curată congelată, slănină crudă afumată ușor.

Carnea afumată, spălată bine, se taie în bucăți mai mici și se scurge.
Fasolea care trebuie decojită se spală și se scurge.
Sfecla se curăță și se toacă, pielea cârnaților este decojită și înconjurată subțire. Pătrunjelul verde se spală și se leagă.
Puneți pe foc zeama afumată gătită, adăugați legumele tocate, carnea tocată, cârnații înconjurați, pătrunjelul și sarea după cum este necesar (este bine să țineți cont de salinitatea cărnii afumate). La jumătatea timpului (40 de minute) adăugați fasolea, aduceți la fierbere, apoi gătiți la foc mic până se înmoaie (30 de minute).
Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le în bucăți mici, prăjiți-le până când sunt grase aurii pe puțină grăsime, adăugați făină și prăjiți-le mai departe, lăsați-o să se răcească după ce ați scos-o de pe foc. Condimentați delicatețea cu ardei roșu măcinat, diluați cu supa, diluați până se omogenizează și turnați deasupra supei (5 minute).
Folosind făină, ouă și un vârf de sare, frământăm un aluat tare în formă de pâine, pe care îl tăiem în bucăți mici și îl lăsăm să se usuce.
Când ciorba este gata, puneți-o în vârf și fierbeți încă 10-12 minute. Este bine când ciupitul vine deasupra supei.
Unora le place smântâna, altora le place ardeiul iute, așa că nu poți să o ratezi pe masă.

cometariu

Spre deosebire de tradiții, se poate face ușor și rapid.