Ciuperci aburite

ciuperci

Pregătire:

1. Într-o tigaie mare, încălziți untul cu uleiul. Când spuma de unt s-a împrăștiat, adăugați ciupercile (lăsați bucățile mai mici întregi, tăiați-le pe cele mai mari în jumătate sau sferturi) și șalotele și prăjiți-le până se rumenesc în 5-7 minute, amestecând continuu. Ciuperca absoarbe mai întâi grăsimea și apoi o eliberează.

2. Scoateți tigaia de pe foc. Se presară sare și piper după gust. Se amestecă pătrunjelul sau arpagicul și se transferă într-un castron de servit.

Bucătărie franceză
(Editura Vince, 2011)

Francezii sunt renumiți pentru atenția specială acordată gastronomiei și varietății lor în ingrediente, gătit și mâncare. De fapt, le place să mănânce mai mult decât orice, iar minunata lor bucătărie reflectă. Mai mult.

Bucătărie franceză
(Editura Vince, 2011)

Francezii sunt renumiți pentru atenția specială acordată gastronomiei și varietății lor în ingrediente, gătit și mâncare. De fapt, le place să mănânce mai mult decât orice, iar minunata lor bucătărie reflectă. Mai mult.