Rețetă de afine și vanilie

rețete

face: 8
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
Pregătire: 15 minute
Gătit: 10 minute

Scones sunt deliciul preferat de toată lumea pentru ceaiul de după-amiază, iar această rețetă este o strălucire strălucitoare a gustului tradițional. Încercați-le cu gem și cremă coagulată.

Ingrediente

  • 225g Făină auto-crescătoare
  • Un vârf mic de sare fină
  • ½ linguriță praf de copt
  • 50g zahăr tos, plus 1 linguriță pentru stropire
  • 75g unt nesărat, tăiat în cuburi la temperatura camerei
  • 75g afine proaspete
  • 2 linguri smântână
  • 1 ou mare de câmp liber
  • 1 linguriță extract de vanilie

Metodă

Încălziți cuptorul la 200C/marca 6.

Cernem făina și praful de copt într-un castron mare, apoi amestecăm sarea și zahărul. Adăugați untul și, folosind vârful degetelor, frecați în făină până când seamănă cu pesmetul. Se amestecă afinele.

Într-o ulcică, amestecați împreună smântâna, oul și vanilia. Adăugați ingredientele uscate și amestecați cu un cuțit rotund, apoi aduceți amestecul împreună cu mâinile pentru a forma un aluat moale. Este important să nu amestecați prea mult sau să frământați aluatul pentru a menține biscuiții ușori.

Rolați aluatul pe o suprafață ușor făinată la aproximativ 2cm grosime și tăiați 8 runde folosind un tăietor rotund de 6cm. Se transferă pe o tavă de copt ușor unsă. Periați blaturile cu puțin ou bătut și presărați cu zahăr tos.

Coaceți la cuptor timp de 10-12 minute până când este înviat și aurit. Transferați-l într-un raft de răcire.

Între timp, puneți căpșunile într-un castron. Într-o tigaie mică, încălziți ușor zahărul, extractul de vanilie împreună cu 1-2 linguri de apă, până când zahărul s-a dizolvat, apoi fierbeți timp de 2 minute până se înmoaie. Se toarnă peste căpșuni, se aruncă și se lasă să se răcească până sunt gata de servit.

Sfat de vârf pentru a face pâine de afine și vanilie

Serviți biscuiții calzi cu o păpușă de cremă coagulată și căpșunile de vanilie