Rețete de Paște cu coadă de iepure

Ne pregătim de Paște, am adus 2 rețete gourmet de Paște de la mama mea. La locul meu de naștere, Hajdúság, le place! Vă garantez că veți linge și toate cele 10 degete. Ai grija! Puteți lua imediat o doză dublă ar trebui să începi!

Salată picantă de sfeclă

Ingrediente:
6 morcovi, 1 măr mai mare, 1/2 portocală, 1 mână de stafide,
Pentru pansament:
2 lingurițe de scorțișoară, 5-6 linguri de suc de lămâie (după gust), 1 lingură de oțet balsamic, 1 lingură de ulei de măsline, 2 linguri de miere, un vârf de sare din Himalaya, piper, o jumătate de lingură mocha de fulgi de chili, un vârf de nucșoară, 5 cuișoare pentru ochi
Pregătire:
Radeți morcovii și merele pe o răzătoare cu găuri mari. Curățați întreaga coajă de portocală pe o pila de gaură mică. Jumătate de portocală culeasă pe cuișoare este tăiată în cuburi de jumătate de centimetru și adăugată cu stafide. Pentru dressing, zdrobiți cuișoarele și coriandrul într-o pulbere fină într-un mortar, amestecați cu celelalte condimente, ulei de măsline, miere, suc de lămâie, oțet balsamic. În cele din urmă, îl turnați peste materialele feliate. Rotiți bine, dați la frigider cel puțin 1 oră pentru a aduce aromele împreună. (Garnituri: fulgi de migdale, fistic zdrobit, nuci de pin, semințe de floarea-soarelui pot merge la vârf înainte de servire.)
Propunere:
Îl recomand pentru orice carne albă sau pește. Turnat cu iaurt, este o cină ușoară excelentă în sine.

Rulă de brânză cu șuncă de Paște

Ingrediente:
25 kg brânză trapistă, aprox. 15 felii de șuncă, 4 ouă fierte, 1 ceapă roșie, aur roșu, sare din Himalaya, piper, condimente naturale, 15 kg de brânză furtun

Pregătire:
Pui 25 dkg de brânză Trappist în câtă apă clocotită acoperă, apoi scoți brânza de pe aragaz și o lași să stea 20 de minute. După 20 de minute, întindeți brânza la dimensiunea unei foi de copt și așezați felii de șuncă pe ea.
Pentru umplutură, tăiați oul fiert și ceapa roșie, condimentați-l, lucrați-l împreună cu brânza furtunului. Neteziți umplutura peste șuncă și apoi rulați brânza strâns (ca o ruladă de biscuiți). Înfășurat în folie de aluminiu, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 zi, apoi feliați-l.