Rafturi pentru prăjituri 27

vigili 12 iulie 2014, ora 16:00

Colecționez prăjiturile din zona „mană cerească” pe un raft.

Pitemania continuă:) Același aluat ca și semințele de mac (http://moly.hu/karcok/389127), abia acum s-au adăugat cireșe și piersici. Animal delicios!
(Și o altă plăcintă plăcută odihnind în frigider, brânza de vaci va fi ...)

Am încercat o nouă rețetă de biscuiți cu fulgi de ovăz pentru a face așchii de nucă de cocos. A devenit foarte delicios.
http://legyunkeszsegesek.blogspot.com/2014/07/kokuszos-…
@brena iti recomand: D

Am copt astăzi un astfel de fursec de cireșe. Această rețetă a fost inițial cu făină integrală (secară) dintr-o broșură de rețete, care, la rândul său, a fost atât de tradusă încât conținea vite de altar, așa că am fost forțat să dau seama de ceva. Oricum, l-am copt întotdeauna vara de câțiva ani.

Ingrediente:
- 25 kg de făină de secară integrală (parte din Graham-ul meu)
- 15 dkg zahăr brun sau îndulcitor echivalent (zahăr mesteacăn/eritritol)
- 1 buc. praf de copt
- 18 kg de unt pur
- 1 ou
- 1/2 cs. Zahar Bourbon vanilat
- 1 buc. scorțișoară măcinată
Umplere:
- 50 dkg cireșe fără sâmburi
- aprox. 7 dkg de zahăr sau îndulcitor
- 2 linguri bune. făină de ovăz

Cireșele nu ar trebui, în principiu, să facă altceva decât cu sâmburi, dar le-am amestecat cu eritrit cu o seară înainte, le-am pus la frigider, astfel încât să scoată un suc bun a doua zi. L-am filtrat și l-am biciuit cu făina de ovăz.
Un tk. Am amestecat praful de copt, scorțișoara și zaharurile în făină și apoi am zdrobit untul în el. Am scos aproximativ o treime, am amestecat un ou cu restul și l-am aplatizat în fundul unei forme de tort cu unt. Am presărat cireșele deasupra și apoi am presărat deasupra aluatul sfărâmicios.
Am copt la 190 ° C timp de o jumătate de oră.

Plăcintă cu mac din aluatul acestei plăcinte cu mere: http://moly.hu/karcok/372427
Am cumpărat jumătate din cantitatea de aluat, care acum includea niște făină de secară integrală, și am copt-o sub formă de plăcintă cu umplutură de semințe de mac.
Pentru umplutura de semințe de mac, am fiert 110 ml de lapte cu 108 g zahăr de mesteacăn, presărat cu 150 g semințe de mac macinate, o mână de stafide și o coajă rasă de lămâie mică. L-am amestecat și l-am răcit puțin.
Este minunat!

Am făcut-o pe baza unei alte rețete, dar pentru mine a fost greu de gestionat și nu ar fi fost suficient de economic, așa că am făcut-o variabil, prin urmare arată foarte diferit de „cubul zebră” original.

Ingrediente pentru aluat: 50 dkg biscuiți de uz casnic măcinați, 5 linguri praf de cacao, 3 linguri gem de caise, 5 dkg unt, 5 linguri zahăr pudră, aprox. 3 dl lapte (puțin rom sau aromă de rom după gust)
Ingrediente pentru smântână: 3 dl lapte, 3 linguri de făină, 1 linguriță extract de vanilie (zahăr vanilat după gust), 5 linguri zahăr pudră, 5 dkg unt, 15 dkg de ras de nucă de cocos
Ciocolată deasupra: 10 kg de ciocolată neagră, 1 lingură mocha de ulei