Reţetă

Gătit, coacere, rețete

ridichea

Uleiurile sale esențiale stimulează, de asemenea, producția și excreția de bilă și accelerează vindecarea în caz de hepatită sau inflamație a vezicii biliare. Glicozida uleiului de muștar are un efect benefic în bolile de tuse: dizolvă mucusul și calmează tusea. A fost o experiență obișnuită pentru multe generații să ofere o dietă bogată în vitamine care ajută digestia, crește pofta de mâncare, întărește. Potrivit medicilor naturisti, consumul regulat de ridichi poate preveni formarea calculilor biliari dacă este consumat regulat săptămânal.

Zicala „otravă dimineața, mâncare la prânz, medicament seara” nu trebuie luată la propriu, ci mai degrabă necesită o anumită prudență și moderare. În orice caz, această înțelepciune populară se aplică în primul rând ridichiului negru, care este mai greu de digerat și are un conținut mai mare de ulei esențial, dar consumul acestuia nu ar trebui să fie limitat în funcție de momentul zilei, ci mai degrabă doar de sensibilitatea individuală. Clauza „otravă de dimineață” este adevărată prin faptul că nu este bine să mănânci ridichi pe stomacul gol: experții recomandă cel puțin o felie de pâine de însoțit, în special pentru stomacurile sensibile. O consumăm crudă. Poate fi consumat cu puțină sare sau îmbogățit cu diverse salate, servit cu carne sau cu brânză ca aperitiv. De asemenea, decorează frumos castronul cu șuncă de Paște și ouă.

Nu numai că poate fi un aliment cu gust plăcut, dar este considerat și un aliment vindecător. Se folosește ca plantă sub două forme, ca suc și ca sirop. Tărâțele stoarse sunt recomandate pentru tratamentul tulburărilor biliare (timp de patru săptămâni, consumate de mai multe ori pe zi).

O specialitate este siropul de ridiche, care este recomandat pentru ameliorarea tusei. Aceasta se face din ridiche neagră: se găsește o gaură în mijlocul spălatului, se taie în doi tuberculi și apoi se toarnă miere în cavitate. În câteva ore, mierea se îmbogățește cu o scurgere de scurgeri în cavitate și se face siropul de ridiche benefic, cel mai recomandat pentru tuse uscată, chinuitoare și prelungită.

Ridichea este un stimulent al poftei de mâncare foarte bun, foarte plăcut atunci când este consumat singur, dar presărat cu puțină sare și oferit pe pâine untă cu unt este adevăratul lucru. Ridichea poate fi folosită în mai multe moduri, deoarece pe lângă tubercul, merită și folosirea frunzelor de ridiche și a mugurilor de ridiche. Frunzele proaspete pot fi folosite pentru a face salate foarte bune sau chiar legume.

Important: Nu este deloc recomandabil să beți suc de dovlecei pe stomacul gol. În caz de gastrită, ulcer gastric, calculi biliari și blocarea căilor biliare, nu se recomandă consumul de ridichi, în special ridichia neagră trebuie evitată.