S-a dovedit ce mănâncă II. Elizabeth

Ritmus.hu • Vineri, 10 martie 2017 14:00

mănâncă

Are 90 de ani și, deși va fi președintele a sute de organizații caritabile anul acesta, etica muncii sale și abilitățile intelectuale intacte ar fi invidiate de mai mulți decenii. Bucătarul-bucătar, care gătește mâncarea reginei Angliei de 11 ani, a mormăit din ce alimente stăpânește energia, vitaminele, nutrienții și, nu în ultimul rând, gustul, care se îngrijește în mod conștient de forma sa.

El este conducătorul britanic pe tron ​​pentru cel mai mult timp. S-au schimbat multe de când a urcat pe tron ​​în 1952, dar un lucru nu este: dieta reginei de la Palatul Buckingham a fost aproximativ aceeași de mai bine de 64 de ani.!

Majestatea Sa rămâne la aceleași meniuri și abia în timp o noutate se strecoară în dieta sa. Putem afla de la Darren McGrady. Domnul de 52 de ani era responsabil pentru II. Pentru mesele Elisabetei și ale soțului ei, prințul Filip de Edinburgh. (În anii '80.) Când oaspeții iluștri erau găzduiți de membrii familiei regale, el era și bucătarul-șef la astfel de prânzuri și cine formale. Tocăna lui McGrady a fost consumată și de George W. Bush și Bill Clinton.
Când Majestatea Sa se afla în castelele Windsor, Sandringham sau Balmoral, McGrady a călătorit cu el și a gătit și acolo. Mai mult, nava britanică chiar și atunci când II. Elizabeth a vizitat alte țări pe mare.

Trafic greu
Palatul Buckingham este uneori ca un hotel. Dacă II. Elizabeth tocmai petrece cina cu un prieten apropiat al celor doi și se poate întâmpla ca soțul ei, prințul Philip, să dea o cină de gală unei companii de 100 de persoane din cealaltă parte a clădirii. În timp ce cei doi prinți se distrează cu prietenii lor, bucătăria ar trebui chiar să se pregătească pentru banchetul de mâine.

Meniul Dianei
McGrady a fost mutat în 1993 la Palatul Kensington din apropiere, care era reședința Dianei la acea vreme. Aici a oferit hrană și prințesei de Țara Galilor și celor doi fii ai săi, prințul William și Henry. În fiecare zi timp de patru ani gătea pentru ei. De asemenea, a oferit mâncare la palat pentru evenimente private și formale.

Diana și cei doi copii ai ei trăiau în bucătăria tradițională britanică. Le-a plăcut plăcinta ciobanului, care este mâncarea de tip ragus, felurile de mâncare care conțin mazăre, iar William a mers acolo pentru tăiței de pui și de pește. Cu toții le-a plăcut ruloul de gem. Dacă McGrady le-a trimis 6 felii celor trei, toate erau epuizate. Au urmat o dietă ca subordonații lor din clasa mijlocie Angliei în orice moment.

După moartea Lady Di, în 1997, lui McGrady i s-a oferit un loc de muncă ca prinț Charles, dar el a spus nu și s-a mutat în America împreună cu soția sa. A publicat o carte despre bucătăria familiei regale în țara aleasă, intitulată „Mâncând Royally” (în maghiară, poate sărbătorile maiestuoase ar putea fi un titlu bun).
Dar să revenim la regină. Cum este II. Gustul Elisabetei? Dieta sa este săracă în carbohidrați, în special carne și pește la grătar, servită cu două tipuri de legume sau un castron de salată.

Are nevoie de unt
Când regina mănâncă în companie, mănâncă multe alimente bogate în unt.

Este consumator
El este atent la greutatea sa. Dacă mănânci singur, alegi lucruri simple, deoarece te străduiești în mod conștient să eviți să mănânci alimente prea grele și să îngrășezi atunci când nu dorești protocolul. În acest caz, el preferă să mănânce pui la grătar cu salată.

Masa de pranz
Prânzul se organizează de obicei o dată după-amiaza. Mâncarea lui preferată este talpa cu spanac sau dovlecei.

Are ceai
Nici obiceiul britanic al ceaiului de după-amiază la Palatul Buckingham nu trebuie ratat. Se servesc briose mici și sandvișuri. Favorita reginei este tortul burete rotund, umplut cu cremă și prăjiturile cu fructe și ciocolată. Pe masă sunt așezate cel puțin două tipuri de sandvișuri, cu castraveți, somon afumat, maioneză, șuncă și muștar. Nici pâinea cu gem nu poate fi lăsată afară.

Toate acestea trebuie turnate peste ceaiul Earl Grey.
Crusta pâinii este într-un alt fel tăiată. McGrady nu spune politicos că II. Are Elizabeth proteză dentară.

Mic dejunuri de nunta separate
La micul dejun, mâncați fulgi de porumb sau fulgi Special K în lapte. Mănâncă una sau două linguri de piersici, prune sau nuci de macadamia. Balmor mănâncă și căpșuni vara.
Dacă aveți chef, cereți un ou fiert sau doar o pâine prăjită cu gem. La care sorbe un pic de ceai Darjeeling.
Apropo, regina nu ia de obicei micul dejun cu soțul ei. Nu este ca și cum ar exista prea mult decalaj între cei doi la micul dejun. Prințul Filip mănâncă la 8.30, II. Elizabeth începe prima masă a zilei la ora 21:00.

Cina spartană

Regina este o sală de mese foarte disciplinată. Regula „nimic amidon” se aplică la cină. Adică, nu mâncați orez, cartofi prăjiți sau paste, amidon.

Pești sau fazani sunt adesea așezați pe masă. Acesta din urmă de la Sandringham. Primul din Balmoral. (De obicei somon.)

Desertul este fructe proaspete. Piersica din sera Castelului Windsor.
II. Apropo, Elizabeth nu mănâncă în fiecare zi toate alimentele enumerate mai sus. Sunt momente când abia mănânci ceva. Sau pentru o gustare de după-amiază, presărați puțin o firimitură din biscuiți pe saltea pentru a oferi catelului ceva de lingut.

Zgârcit
Regina urăște risipa. Zgârcenia lui este bine cunoscută. Făină de ovăz, de exemplu, este păstrată într-o cutie de plastic la cererea sa expresă, astfel încât să nu se usuce rapid.

Nici cookie-urile făcute pentru gustări nu sunt aruncate. Este pe masa juriului atâta timp cât se termină.

Odată a trimis înapoi o lămâie pe care o storsese pe jumătate (peste peștele la grătar), spunând că ar putea fi folosită din nou.

Mâncare organică
Meritul prințului Charles, renumit pentru conștiința sa ecologică, a importat legume și fructe organice ca materii prime. Tatăl său nu era acolo pentru ei. Primul. McGrady suspectează că s-a schimbat până acum.

Este sezonier
II. Lui Elizabeth îi place să mănânce căpșuni cultivate în grădina castelului ei din Balmoral vara, dar în ianuarie nu ar cere căpșuni personalului pentru că nu este anotimpul ei. Acesta este, de fapt, o dovadă a unei mari smerenii. Se acceptă faptul că face parte din biosferă și nu vrea să-și păcălească dieta cu dorințe rapsodice, bruste - și să satisfacă aceste dorințe-suspine cu produse primare, cu efect de seră sau produse mirelite.

Nu este un mare gurmand

Nu este printre cei care sunt gurmanzi și adoră să mănânce. El mănâncă să trăiască. Nu trăiește pentru a mânca.
Mănâncă de patru ori pe zi, dar nu exagerează, nu se mănâncă singur.

Ea iubeste
Paine cu gem si ciocolata.

El îl urăște
Cartofi prajiti, ceapa si usturoi. Dacă este inclus în rețete, bucătarul ar trebui să folosească foarte puțin. Nici el nu bea mult vin.

Mulțumesc, dar nu
Conform etichetei, regina poate mânca și lebede, dar nu profită de ocazie.

E sub un coc
La sfârșitul zilei, el va sorbi un pic de coniac de ienupăr (gin) amestecat cu vermut Dubonnet. O doză de gin, două doze de Dubonnet.

Carte de bucate
Regina păstrează o carte de rețete separată pentru a-și aminti ce a iubit până acum. Toate mesele oficiale, când șeful statului este găzduit, pot fi servite doar cu un meniu aprobat de acesta. El stabilește întotdeauna meniul.

Ingrediente locale

Membrii familiei guvernante britanice au fost pionieri ai obiceiurilor alimentare moderne și, de asemenea, au acordat o importanță timpurie bazării pe ingrediente din fermele locale și fermele de la Palatul Buckingham, adică să nu aducă ingrediente de oriunde din lume.
În Windsor, 200 de vaci Jersey dau lapte, în Sussex turma de vite pasc, dar familia regală are și 140 de porci-mamă și 1.500 de pui. Pășunile lor acoperă 809 hectare.
Legumele și fructele sunt aduse din grădinile lor împărate (femele) și din propria lor seră.

Restaurante
Cuplul regal iese rar la cină la restaurante, dar foarte rar. Există o listă separată a locului în care pot merge în Londra. Locanda Locatelli, Savoy și Ritz se spune că sunt pe listă.

20 de bucătari
McGrady și-a stăpânit toate profunzimile profesiei sale la Hotelul Savoy înainte de a se îndrepta spre Palatul Buckingham, unde există întotdeauna 20 de bucătari care urmăresc dorințele locuitorilor cu sânge albastru și ai prietenilor și oaspeților lor. Când și-a obținut noul loc de muncă, McGrady era cel mai tânăr bucătar din palat. (El îl dusese deja la sediul central din Savoia.)
În palat, a devenit în curând bucătarul șef al pastelor, dar de multe ori a fost responsabil și pentru meniul complet al weekend-urilor petrecute la castelul Windsor. De asemenea, nu era neobișnuit ca Majestatea Sa să adauge ceva la meniu, deoarece oaspetele său avea un favorit.

Deoarece domnul McGrady este un fost bucătar al reginei, el nu a putut, în principiu, să vorbească despre anii și experiența sa în angajarea familiei regale. Aceasta este o stipulare obișnuită în contractele de muncă.
Din presa britanică nu a fost clar dacă bucătarul aristocratic, cu aprobarea Palatului Buckingham, a dezvăluit principalele secrete culinare ale coroanei (așa că discursul său a fost de fapt o manevră conștientă de PR a familiei conducătoare pentru a face regina Elisabeta mai umană, mai obișnuit, poate simpatiza) sau chicoti numai pe propria răspundere. Deoarece nu mai slujește în palat, probabil că a decis să povestească toate acestea revistei American People. Probabil în schimbul unei sume frumoase.

Sursa: Daily Mail, People Magazine, The Telegraph