Rolul fierului în corpul nostru - Care este conținut în alimentele noastre?

Fierul este un oligoelement vital pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru. Rolul fiziologic al fierului în corpul uman (și animal) este de neprețuit. Cum este ingerat, ce ajută și ce împiedică utilizarea acestuia?

Fără fier, oxigenul nu ar putea ajunge la celule, ceea ce înseamnă că prezența unui fier suficient este esențială pentru viabilitatea organismului.

Corpul adultului conține în medie 4-5 grame de fier, dintre care majoritatea este legat de proteine, dintre care cea mai mare parte se găsește în hemoglobină și mioglobină. Hemoglobina din celulele roșii din sânge este o moleculă uriașă care transportă oxigenul și dioxidul de carbon, dintre care una dintre componentele principale este fierul.

Culoarea sângelui depinde în cele din urmă de starea de oxidare a fierului, adică de saturația de oxigen a sângelui. Sângele bogat în oxigen este roșu deschis, în timp ce sângele sărac în oxigen, dar bogat în carbon, are o nuanță mult mai închisă. Mioglobina este o proteină care se găsește în celulele musculare și este implicată în metabolismul celular. În plus, oasele și ficatul stochează cantități semnificative de fier, care pot furniza fierul esențial pentru hematopoieză pentru o perioadă de timp, dacă este necesar.

Fierul este un microelement esențial (vital) pentru funcțiile noastre de viață, dar corpul nostru nu este capabil să-l producă, așa că trebuie să îl obținem din exterior cu alimente, dacă este necesar suplimentarea cu fier. Deoarece absorbția și utilizarea fierului în organism este destul de slabă, doar o fracțiune din cantitatea de fier din alimente intră în sânge și apoi ajunge în locurile în care este necesar.

Cum se dezvoltă deficitul de fier?

Cea mai mare cantitate de fier pătrunde în organism prin alimente de origine animală. Carnea, laptele și ouăle sunt surse semnificative de fier. Cu toate acestea, măcrișul și spanacul, de exemplu, conțin și cantități mari de fier. Ar fi necesară administrarea zilnică de 14 mg de fier, dar studiile arată că acest lucru este rar cazul, cu consecința practică a unei proporții relativ ridicate de pacienți cu deficit de fier.

Deficitul de fier este o afecțiune în care corpul are mai puțin fier decât are nevoie. Acest lucru este cel mai adesea cauzat de aportul insuficient de fier, absorbția scăzută sau pierderea crescută a fierului.

Aportul insuficient poate fi cauzat de foamete sau de o compoziție slabă de nutrienți, de o nutriție unilaterală. Nu este neobișnuit pentru vegetarieni, deși persoanele care nu consumă alimente de origine animală nu vor fi neapărat carente de fier, cu o dietă echilibrată, atent formulată.

Cu toate acestea, deficitul de fier poate apărea și cu consumul de alimente bogate în fier, deoarece absorbția fierului din tractul intestinal este afectată de o serie de factori dietetici. De exemplu, compușii polifenolici, care se găsesc în cantități mari în ceai și vin, se degradează. Acizii fitici care se găsesc în cereale, de asemenea, afectează absorbția, la fel și prezența soia și a semințelor oleaginoase.

Dintre minerale, calciul și sărurile sale de oxalat inhibă absorbția fierului din tractul intestinal. Cu toate acestea, fierul este absorbit mai ușor și mai eficient în fluxul sanguin în prezența vitaminei C, zincului, cuprului și vitaminelor B.

Unele malabsorbții și boli metabolice pot provoca deficit de fier prin prevenirea absorbției suficientului fier în tractul gastro-intestinal și determinarea absorbției corespunzătoare a acestuia și a ajunge la destinație în mod corespunzător.

O altă cauză frecventă a deficitului de fier este pierderea de fier mai mare decât de obicei: sângerări de orice origine (cum ar fi hemoroizi, sângerări frecvente la nivelul nasului, sângerări gastro-intestinale), tratament artificial, donare de sânge, intervenții chirurgicale sau nașteri, sângerări menstruale abundente sau prelungite.

Simptome și tratamentul deficitului de fier

Deficitul de fier are o gamă largă de simptome nespecifice în funcție de amploarea deficienței, motiv pentru care mulți nu o recunosc la timp. Gravitatea deficitului de fier poate fi determinată după prelevarea de sânge în condiții de laborator. Deficitul de fier netratat, netratat provoacă anemie cu deficit de fier, cu toate simptomele sale.

Simptome generale ale deficitului de fier:

Fenomene psihologice frecvente, cel mai adesea nerezonabile, oboseală prelungită, oboseală, scăderea capacității de concentrare, dar și cefalee.
Toate acestea pot fi însoțite de anomalii ale pielii și membranelor mucoase, cum ar fi brazdele de pe suprafața unghiei, fracturi frecvente ale unghiilor, pielea uscată, recurența frecventă a gurii aftoase, colțurile uscate și crăpate ale gurii cu răni dureroase, palide, culoarea pielii palide.
Un aport inadecvat de fier la sugari, copii mici și adolescenți împiedică dezvoltarea mentală și fizică și slăbește buna funcționare a sistemului imunitar.

Deficitul de fier este ușor tratat cu medicamente orale fără prescripție medicală sau cu prescripție orală sau perfuzii intravenoase. Suplimentarea generală cu fier este recomandată în timpul sarcinii și alăptării.

Anemie cu deficit de fier

Poate fi supradozat

Supradozajul cu fier poate apărea în legătură cu o boală metabolică rară sau după ingestia de doze mai mari de formulări de sare de fier. Intoxicația acută este foarte rară, dar mai ales la copiii mici trebuie să se aibă grijă să nu le permită să depoziteze multivitamine sau alte preparate care conțin fier în farmaciile de acasă.

Simptomele primei faze de otrăvire cu fier: greață, vărsături, diaree, dureri abdominale, eventual crampe. La 8-24 de ore după intoxicație, apare o îmbunătățire aparentă, care la rândul său este urmată de o scădere a tensiunii arteriale, sângerări, icter, adică leziuni hepatice. Intoxicația provoacă cicatrici în organism, ceea ce duce la deteriorarea ireversibilă a ficatului și a intestinelor după săptămâni.

Dozarea cronică a fierului are ca rezultat ciroza, transformarea țesutului conjunctiv al ficatului. Simptomele otrăvirii cu fier pot fi îmbunătățite prin vărsături, spălarea stomacului sau administrarea unui medicament anti-fier (deferoxamină). Eventualele daune pot fi prevenite începând tratamentul în timp util.

Sursă: WEBBeteg
Autorul nostru medical: Dr. Judit Kónya, medic de familie

Recomandarea articolului

Vertij este denumirea latină pentru amețeli. Ce poate provoca amețeli?

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Când copilul a fost examinat, pielea, membranele mucoase vizibile erau palide, iar urechile, palmele, tălpile și unghiile erau mai albe. In unele cazuri.

Anemia Fanconi este o boală rară, moștenită. Anemia este cauzată de un defect în creștere al funcției măduvei osoase, care provoacă celulele sanguine.

Paloarea se poate dezvolta încet, treptat, dar în unele cazuri o roșie sănătoasă poate deveni înfricoșător de palidă într-un timp foarte scurt.

Anemia se dezvoltă de obicei încet, latent și nu provoacă simptome foarte severe, dar cauzele și consecințele sale pot fi severe.

Anemia, adică anemia, este un parametru care indică numărul de celule roșii din sânge și numărul de celule roșii din sânge (de exemplu, hemoglobină, hematocrit).

Paloare, oboseală, performanță scăzută: simptomele pot include anemie. Vorbim de anemie când a.