Să cultivăm cartofi dulci acasă

Consumul de cartofi dulci, cunoscut și sub numele de cartofi dulci, este din ce în ce mai răspândit în Ungaria. Cartoful dulce este o plantă vegetală tropicală perenă cu frunze în formă de inimă, un fruct alungit și un gust dulce-picant. În ciuda numelui său, nu are legătură taxonomică cu cartofii, ci doar forma tuberculilor săi seamănă cu aceasta. Nu necesită multă expertiză în cultivare, poate fi ușor încercat de oricine din grădina ta mică.

Un singur tubercul este suficient pentru propagare. Spre deosebire de cartofi, nu semănăm tuberculi, ci plantăm răsaduri. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați un cartof dulce cumpărat de la magazin și să-l puneți în apă într-un loc luminos, cu partea tăiată în jos. Creșterea filmelor începe pe ea într-un timp relativ scurt. Când lăstarii ating o dimensiune de 20 de centimetri, trebuie tăiați și înrădăcinați într-o sticlă de apă, de asemenea, într-un loc luminos. Până la 15 lăstari coboară dintr-un tubercul tăiat pe jumătate. Răsadurile astfel obținute ar trebui plasate într-o tehnologie specială de plantare, numită hrișcă, care este acoperită cu folie neagră.

Asigurați-vă că 2/3 din răsaduri sunt subterane și, dacă este posibil, căutați un loc unde să fie însorit toată ziua. Continuați să udați și să nu păstrați buruieni. Frunzele șireturilor care aleargă umbresc pământul sub ele în timpul verii, împiedicând creșterea mai multor buruieni. În ultima săptămână a lunii iulie, nu udați cartofii dulci timp de cinci zile, această secetă va încuraja planta să crească tuberozitatea. Se poate recolta după primele înghețuri.

Tuberculii de cartof dulce pot fi prăjiți, aburi, la grătar, fierți, pureați, garniți cu legume sau ca legume, dar pot fi folosiți și pentru a face prăjituri dulci și plăcinte. Există două soiuri de bază de cartof dulce, unul cu o carne de culoare gri deschis și o piele violet intens, care are un gust de castan dulce. Carnea celuilalt soi este portocaliu închis, gustul seamănă mai mult cu cel de dovleac.

Putem încerca să plantăm ambele soiuri cu siguranță: ambele sunt surse extrem de utile și bogate de nutrienți, dar sunt foarte sărace în calorii, astfel încât persoanele care urmează dieta le pot consuma cu încredere.