Safi Reform profiterol (fără gluten, fără lapte, fără drojdie)

fără

Safi Reform profiterol

  • 1 pachet praf de gogoși Safi Reform (90 g) (praf de gogoși Safi Reform AICI!)
  • 60 g ulei de cocos Safi Reform (ulei de nucă de cocos Safi Reform AICI!)
  • 90 g de apă
  • Ouă de mărimea 3 M
  • 1 pinch Safi Reform himalayan salt (Safi Reform himalaya salt AICI!)

  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie Safi Reform (Pudră de budincă de vanilie Safi Reform AICI!)
  • 300 ml lapte de cocos (lapte de cocos de casă REȚETĂ AICI!)
  • 2 gălbenușuri de ou (pot fi înlocuite cu 2 linguri de cremă de brânză)

  • 200 ml de apă
  • o lingură de ulei de nucă de cocos Safi Reform (ulei de nucă de cocos Safi Reform AICI!)
  • 30 g praf de cacao Safi Reform neindulcit (praf de cacao Safi Reform AICI!)
  • 20 g Szafi Reform pulbere eritritol (Szafi Reform pulbere eritritol AICI!)
  • 30 g lapte praf de nucă de cocos Safi Reform (lapte praf de cocos Safi Reform AICI!)
  • 1 ek. fulgi de ovăz (Saffi Reform fulgi de ovăz AICI!) (Saffi Reform fulgi de ovăz fără gluten AICI!)

Pregătire:
Am fiert apa cu uleiul de cocos și vârful de sare, apoi am oprit-o și am amestecat praful de gogoși cu mișcări foarte rapide.

Am lăsat masa rezultată să se răcească. Apoi l-am pus într-un bol de amestecare și l-am lucrat UNU cu un robot.
Este important să adăugați ouăle pe rând, astfel încât să puteți ridica aluatul.


Am amestecat până a devenit o textură cremoasă omogenă, aprox. Timp de 2 minute în treapta a 4-a.

Apoi am făcut grămezi mici cu o pungă de spumă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, iar apoi am modelat aluatul puțin mai rotund cu o mână umedă.

Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade, am pus 2 dl de apă într-o oală pe fundul cuptorului, apoi am copt aluatul timp de 15 minute la 180 de grade cu amestec de aer fierbinte, apoi am deschis și am copt ușa cuptorului încă 10 minute .

Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii pe astfel de „aluaturi arse” în general, deoarece acesta va prăbuși cookie-ul.!

Pentru crema, am amestecat laptele de cocos cu cele doua galbenusuri de ou (care au facut crema un pic mai cremoasa) si pudra de crema, apoi am fiert-o si am lasat-o sa se raceasca, apoi am introdus cu grija aluatul in aluat cu un ac de carne. cremă.

Pentru dressing, am fiert apa și uleiul de cocos, am amestecat ingredientele uscate și le-am amestecat cu un tel. Am fiert un minut sau două, apoi l-am oprit și l-am lăsat să se răcească și el.