Salată de linte cu legume și brânză de vaci

Rețeta este potrivită pentru faza 3

salată

ingrediente pentru a face 1 portie

  • 150 g brânză de vaci
  • 2 linguri linte roșie
  • 1 țelină cu tulpină
  • 1/2 dovlecei mai mici
  • 1 roșie
  • 1 lingura ulei de masline
  • chimion
  • sare
  • piper
  • 1 mână de coriandru proaspăt

procesul de preparare a mâncării

Scufundați lentila în apă și înmuiați-o cel puțin o oră. Leguminoasele sunt bune de înmuiat înainte de gătit. După îmbibare, scurgeți apa din ea, apoi lăsați apă curată pe ea și gătiți în ea. Acest lucru vă va elibera de mai multe materiale purinice și se va umfla mai puțin.

Gatiti lintea la foc mediu pana se inmoaie, sau cu un praf de chimen timp de 10 minute.

În timp ce linte sunt principale, pregătiți legumele. Tăiați coaja de roșie, în partea de sus, transversal, apoi puneți-o în apă fierbinte. După un timp, scoateți-l din apă și curățați-l. Tăiați toate legumele în cuburi mici și fierbeți într-o picătură de ulei. Puneți întâi dovleceii, apoi țelina și, în cele din urmă, roșiile în tigaie. Legumele nu trebuie să fie prea moi, ci mai degrabă puțin crocante. După scoaterea de pe aragaz, sare și piper.

În cele din urmă, punem lintele călduțe și legumele pregătite într-un bol, apoi le amestecăm bine și adăugăm și coriandrul tocat. Dacă se dorește, putem adăuga un vârf de chimen roman zdrobit.

Se servește cu brânză de vaci și o picătură de ulei de măsline proaspăt.

RECOMANDARE: Dacă nu vă place bucătăria orientală, încercați să echilibrați oțetul balsamic și busuiocul pentru condimente.