salata de morcovi

Perioada de Paști a fost despre tort de sfeclă, prăjituri cu sfeclă. Acum, că perioada s-a încheiat, cred că sezonul preparatelor cu morcovi și salate poate veni! Această salată proaspătă de morcovi de primăvară este garnitura perfectă de murături cu carne sau brânzeturi.

Această rețetă a apărut și în numărul din aprilie 2020 al Gastomagazinei gătite.

Cum se face o salată de morcovi?

În primul pas, sfecla curățată este albită. Aceasta își păstrează culoarea frumoasă și chiar o evidențiază, iar legumele în sine nu rămân complet crude. Și pansamentul este pur și simplu mixt.

Ingrediente pentru 2 persoane:

180 g morcovi
1 k suc de lamaie
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță oțet de orez
1-2 picături de îndulcitor lichid
1 vârf de sare
1 ciupit chimen macinat
1 ciupire de chili măcinat
1 ciupit ghimbir măcinat
1-1 ciupiți arpagic proaspăt tocat
1-1 ciupiți pătrunjel proaspăt tocat
1-1 ciupit semințe de susan

Pregătirea salatei de morcovi:

Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii cu un cojitor de legume. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare și lăsați-ne să turnăm apă rece într-un castron și să aruncăm câteva cuburi de gheață. Fierbeți benzile de sfeclă în apă fierbinte timp de 2 minute, apoi transferați-le imediat în apa rece ca gheața. După răcire, se strecoară, se adaugă în farfurii sau boluri. Aceasta este albire.
Se amestecă sucul de lămâie, uleiul, oțetul și îndulcitorul. Se condimentează cu sare, chimen, chili și ghimbir. Se întind cu grijă morcovii și se lasă deoparte câteva minute.
Se serveste presarat cu condimente verzi si seminte de susan.

Conținutul nutrienților:

Energie: 84 kCal
Proteine: 0,85 g
Grăsime: 5,25 g
Glucid: 6,3 g

Cifra conține date bazate pe principiile dietei cu carbohidrați, este pentru 1 porție și este doar cu titlu informativ! Dimensiunile, mărcile și, astfel, conținutul de nutrienți al materiilor prime utilizate efectiv pot diferi de cele pe care le folosesc.

Puteți găsi mai multe rețete de morcovi făcând clic aici!

Dacă îți plac gustările și mâncarea, poți fi oricând anunțat pe pagina de facebook Sugarfree Dots, instagram sau pinterest atunci când o nouă rețetă este postată pe blog! Vă mulțumim că ne urmăriți, apreciați pagina de Facebook și împărtășiți rețetele care vă plac (trebuie doar să faceți clic pe pictogramele din dreapta jos) De asemenea, puteți urmări crearea mai multor rețete prin profilul meu de instagram. Îmi susțineți munca cu acțiuni și aprecieri. Mulțumiri! 🙂