Blog PRIMAVARĂ

Sárika

bucătărie

Îmi plac salatele de sezon:-). Unul dintre ingredientele mele preferate pentru salata de iarnă este sfecla. Sfecla este una dintre cele mai importante surse de vitamine și minerale pe timp de iarnă.
De ani de zile am făcut-o doar ca o salată gătită, cu oțet-zahăr, dar apoi a venit experimentarea, așa că s-a născut această rețetă de salată crudă de sfeclă roșie, pe care am făcut-o deja în nenumărate variante.
Tocmai l-am îmbogățit cu chimen dulce. Feniculul este una dintre cele mai bune plante anti-fermentare și anti-balonare.
Se poate face aromat cu rozmarin, dar nu strica oțetul balsamic. Poate fi, de asemenea, aromatizat cu hrean. Cu pește foarte delicios.
După gătit, lăsați-l să se odihnească câteva minute pentru a permite ca aromele să se unească, dar dacă se pune în frigider poate dura două-trei zile.
Am oferit-o astăzi lângă păstrăv prăjit.

Ingrediente:

2 bucăți de sfeclă crudă
2 mere
1 sfert de fenicul
2 linguri de oțet (15%)
1 linguriță sare de mare
1 linguriță de chimen măcinat)
1 linguriță eritritol zahăr mesteacăn sau zahăr granulat (sau îndulcitor)
1 dl de apă

Pregătire:
Spălați sfecla, coajați-o, precum și merele. Este bine să aveți aceeași cantitate de sfeclă și mere.

Radeți merele, sfecla și feniculul într-un castron mare, nu trebuie să fie mic (la fel ca răzuirea plăcintei cu mere, există o fotografie de fază de mai sus) .

Amestecați sosul de salată: amestecați oțetul cu 1 dl de apă, sare, zahăr, condimentați cu chimen măcinat .

Apoi se toarnă peste sfecla de măr-chimen.

Poate fi consumat în câteva minute, dar poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile.