Sezonul fructelor de toamnă - Ce să mănânci?

Fructele care se coc în toamnă nu numai că pot fi consumate proaspete sau conservate, ci pot fi folosite în nenumărate forme ca materie primă pentru multe alimente îmbucurătoare. Când sunt pregătite pentru iarnă, acestea sunt importante nu numai ca sursă de vitamine și fibre, dar și în zilele cenușii mohorâte, vederea fructelor colorate este bună și pentru starea noastră de spirit.

Un mandarin

Mandarinele sunt un clasic de toamnă-iarnă. Rămâne mult timp, dar nu poate fi păstrat sub 7 ° C, deoarece își pierde gustul și aroma dulce. Poate fi consumat sub formă de conserve sau suc tot timpul anului. Bogat în vitamina C și minerale, uleiul său esențial îmbunătățește concentrația.

Vitamine

Bacsis: dacă îți place mirosul de mandarină, pune niște fructe în apartament iarna, înțepă cuișoare în cochilii lor. Durează două săptămâni, sucul de mandarină stoarsă din cuișoare va fi și mai suculent.

Marul

Cele mai comune soiuri sunt delicatessen, jonatan, jonagold, golden delicatessen și Granny Smith. Merele pot fi folosite în extrem de multe moduri: crude, compot, coapte, în prăjituri, ca suc de mere etc. Sunt utilizate și pentru a face unele băuturi alcoolice, de ex. una dintre materiile prime din Calvados.

Vechea zicală este, de asemenea, un bun exemplu despre cât de sănătos este fructul: un măr ține medicul departe în fiecare zi. Foarte digerabil datorită conținutului ridicat de apă, fructoză și dextroză, iar datorită conținutului său de vitamina C are un efect de stimulare a imunității.

Bacsis: Merele depozitate aproape una de alta se strică mai repede, datorită faptului că fructul eliberează substanțe care accelerează procesul de coacere, prin urmare de ex. kiwi-ul imatur și tare ar trebui pus într-o pungă cu un măr, deci va fi potrivit pentru consum într-un timp mai scurt.

Oligoelemente

Pere

Există mai mult de 5.000 de soiuri, dar doar câteva sunt cu adevărat comune. Se coace chiar și după culegerea fructelor aromate. Prin urmare, dacă tocmai am cumpărat fructe tari și verzi, lăsați-l să se coacă câteva zile până când este comestibil. Perele conțin puțin acid, dar mai mult zahăr, au un conținut ridicat de fier, potasiu și fosfor, au un efect bun asupra sistemului nervos și sunt, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele cu anemie și probleme cu acidul.

Bacsis: așezați mere lângă ele pentru a accelera maturarea perelor verzi încă.

Smochinele

Fructul în formă caracteristică este consumat crud sau uscat. Dacă alegeți versiunea brută, trebuie să vă asigurați că fructul este moale, dar flexibil. Dacă nu doriți ca smochinele să fie prea coapte, le puteți păstra la frigider până la cinci zile.

Nu la fel!

Conținutul de apă al smochinelor proaspete este foarte mare: 80%, în timp ce cel al smochinelor uscate este de doar 18%. Cu toate acestea, pe măsură ce conținutul de apă scade, conținutul de zahăr crește într-o măsură extremă. În timp ce conținutul de vitamina A și B al smochinelor uscate este mult mai mare decât cel al smochinelor proaspete, doar o proporție neglijabilă de vitamina C rămâne după uscare. Este bogat în potasiu, magneziu și fier și, de asemenea, este bogat în fibre. Interesant este că sucul alb de frunze de smochin era folosit pentru a trata mușcăturile de insecte și negii.

Bacsis: Smochinele uscate pot fi folosite și ca decor.

Afinele

Datorită gustului său astringent, este rar consumat crud. Atunci când sunt utilizate în prăjituri, uscate sau uscate, acestea sunt mai des utilizate, de asemenea, sub formă de sucuri și gemuri populare. Poate fi depozitat timp de câteva luni.

Afinele sunt fructele cu cel mai puternic efect antiseptic. Este bogat în sodiu, potasiu și vitamina C. Este eficient în tratamentul infecțiilor renale și ale tractului urinar, a bolilor reumatice, a pietrelor la rinichi, scade nivelul zahărului din sânge, dar diabeticii trebuie să se adreseze medicului înainte de a-l consuma (chiar și atunci când sunt consumați ca ceai!).

Bacsis: încercase deja clătitele cu gem de afine?

Strugurii

Când vine vorba de folosirea strugurilor, vinurile vin de obicei mai întâi în minte. Nu întâmplător strugurii crescuți pe viță de vie au aprox. 80 la sută din acesta este fabricat din vin, 15 la sută este consumat crud, iar 5 la sută vor fi stafide.

Glucoza dă energie corpului, motiv pentru care sportivii preferă să o consume. Strugurii conțin, de asemenea, fier, potasiu și vitamina C.

Bacsis: Diabeticii nu ar trebui să consume mai mult de 80 g de struguri pe zi, deoarece conținutul său ridicat de glucoză crește foarte mult nivelul zahărului din sânge.

Sursă: WEBBeteg
B. M., traducător specialist; frauenzimmer.de
Recenzat de: Dr. Ágnes Csuth, medic de familie

Recomandarea articolului

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Uscăciunea vaginală nu este neobișnuită în menopauză, dar poate fi tratată. (X)

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Pentru cei care cunosc și adoră seria Bătălia Tronurilor, citatul de mai sus le va părea familiar. Sigur, în ultimele zile.