Sarut mortal

Alergia alimentară, pe scurt, înseamnă că anumite ingrediente alimentare care sunt inofensive pentru persoanele sănătoase provoacă o reacție nerezonabil de violentă la persoanele sensibile. Dr. Katalin Balogh, alergolog, ne prezintă.

După ce am mâncat, în mod normal ne simțim plini și plăcuți. Dacă acest lucru nu este cazul, este pentru că organismul nostru produce un fel de reacție alimentară neașteptată, neobișnuită. Pot exista mai multe motive pentru acest lucru și, datorită similitudinii simptomelor, uneori nu este ușor să se determine exact ce se află în spatele acestuia. Reclamațiile pot fi cauzate de intoxicații alimentare, tulburări digestive și alergii alimentare, printre altele. Situația este oarecum ușurată de faptul că, așa cum spune expertul nostru, alergiile sunt consistente: la o persoană care este predispusă la ele, întâlnirea cu alergenul declanșează întotdeauna o reacție alergică.

Alergeni alimentari

Substanțele care sunt inofensive pentru persoanele sănătoase, dar care provoacă o reacție excesivă a sistemului imunitar la un pacient alergic se numesc alergeni sau antigeni. Alergiile alimentare sunt cauzate de anumite ingrediente alimentare.

Alergiile alimentare sunt de două ori mai frecvente în copilărie decât la vârsta adultă.

Cei mai frecvenți alergeni alimentari în copilărie sunt lapte, ouă și alune.

La adulți, în special anumite fructe și legume, în special căpșuni, pepeni, kiwi, ardei, alunele, nucile provoacă alergii. Peștele, fructele de mare, soia, semințele oleaginoase, carnea, anumite condimente, ciocolata, diferiți aditivi alimentari, cum ar fi amelioratorii de aromă și culorile, pot provoca o reacție alergică la orice vârstă.

Simptome

Alergiile alimentare sunt cel mai frecvent asociate cu simptomele pielii, de exemplu înroșirea feței, mâncărime, urticarie sau edem Quincke. Acesta din urmă înseamnă umflarea țesutului conjunctiv slăbit: umflarea zonei ochilor, a buzei, faringelui, laringelui sau a rădăcinii limbii.

Al doilea cel mai frecvent grup de simptome este set de afecțiuni respiratorii: strănut, nas curgător, dificultăți de respirație.

THE afecțiuni gastrointestinale - vărsături, diaree sau crampe dureri abdominale - locul trei în linie.

În cazuri foarte severe, poate apărea și șoc anafilactic! Jumătate din șocurile anafilactice sunt cauzate de alergiile alimentare. Șocul anafilactic are ca rezultat edem și umflarea membranelor mucoase. Dacă afectează laringele, poate provoca și moarte sufocantă! În acest caz, este necesară asistență medicală imediată! Adrenalina trebuie administrată pacientului cât mai curând posibil! (În trecut, o mulțime de cafea a fost băută cu o persoană în dificultate, deoarece a crescut tensiunea arterială.) Dacă cineva a avut în trecut o reacție alergică severă, care pune viața în pericol, este recomandabil să se păstreze o injecție de adrenalină auto-injectabilă., un dispozitiv asemănător unui stilou, în caz de șoc anafilactic.dezvoltarea unei reacții alergice, dar poate reduce simptomele până când ajungeți la un birou. Este important să știți că injecția este prescrisă și poate fi prescrisă de un specialist numai dacă este justificat.

Identificarea alergenului

Vestea bună este că - ca singură alergie - o alergie alimentară poate dispărea definitiv dacă reușiți să evitați alergenul timp de câțiva ani! Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie să știm exact ce a cauzat boala. Acest lucru nu este deloc ușor, mai ales dacă cineva este alergic la o singură proteină sau aditiv alimentar. Contactați un alergolog care vă va ajuta să aflați la ce suntem alergici. Acesta este singurul mod în care avem șansa de a scăpa de reclamații.

Alte alergii, cum ar fi febra fânului, sunt examinate folosind metode clasice, cum ar fi testele de piele și sânge. Cu toate acestea, în cazul alergiilor alimentare, acestea duc la alergen numai în câteva cazuri, astfel încât ancheta este diferită.

Pacientul însuși poate face multe pentru succes dacă jurnal de masă Oportunitati. Timp de cel puțin o lună și jumătate, merită menționat când, ce mâncare am consumat și, de asemenea, exact când au apărut simptomele. Este rar ca cineva să fie alergic la mai mult de 2-3 ingrediente alimentare, așa că, în majoritatea cazurilor, mai devreme sau mai târziu reușesc să restrângă „cercul suspecților” la două.

Acesta poate fi urmat de așa-numitul test de eliminare și încărcare.

eliminare înseamnă omiterea alimentelor în cauză din dietă. Se așteaptă ca acest lucru să ducă la încetarea simptomelor.

După o retragere de două luni, sarcina poate urma, adică pacientul consumă din nou mâncarea suspectă. Dacă s-a produs anterior un atac alergic sever, testul trebuie efectuat de preferință în afara corpului pacientului pe o probă de sânge. În mod convențional, totuși, individul primește alergenul probabil sub formă de capsulă sub observație atentă.

Interesant este că la adulți, acest test este un test dublu-orb. Aceasta înseamnă că capsulele conțin și un placebo, care nu conține alergen, și nici pacientul, nici medicul nu știu când să ia medicamentul pe care îl ia pacientul. Așa cum dr. Katalin Balogh spune că acest lucru este necesar, deoarece efectele psihologice joacă un rol foarte important în dezvoltarea alergiilor: cu examenul dublu-orb, acestea sunt împinse în fundal.

Dacă simptomele reapar, alergia este confirmată. Condițiile spitalului sunt importante, astfel încât, dacă apare un atac alergic sever, acesta poate fi tratat.

Evitați alergenul

Până când alergenul este cunoscut, agenții simptomatici, ca și alte alergii, pot atenua apariția bruscă a simptomelor. Acestea includ antihistaminice pentru a reduce mâncărimea și umflarea sau, în cazuri încăpățânate, steroizi.

Cu toate acestea, soluția de bază pentru alergiile alimentare este evitarea completă a alimentelor care provoacă plângeri. Acest lucru este adesea foarte dificil. De exemplu, când vine vorba de un singur aditiv, cum ar fi un potențiator de aromă, este nevoie de o grijă și precizie extreme pentru a elimina toate alimentele posibile. Un pacient cu alergie alimentară ar trebui să citească toate etichetele în public, să ceară detaliat chelnerul la restaurant. Baza de date, care este publicată în fiecare an cu așa-numitele alimente „gratuite”, vă ajută să vă găsiți calea.

Cu toate acestea, o mare parte din energia investită se plătește în câțiva ani: putem scăpa odată pentru totdeauna de alergiile alimentare.

Simptome tipice ale șocului anafilactic

urticarie
roșeață a pielii
Edemul lui Quincke
răguşeală
tuse
senzație de zgârietură în gât
scăderea tensiunii arteriale
aritmie
bronhoconstricție
Ce numar
diaree
durere de cap
confuzie

Mit!

Unele persoane cu alergii la polen răspund, de asemenea, la anumite alimente cu o reacție alergică. Aceasta este o alergie încrucișată care, contrar concepției greșite, nu este la fel ca o alergie alimentară. Pe fundal este asemănarea structurii chimice a anumitor substanțe. Diferența dintre moleculele celor două substanțe este atât de mică încât organismul nu poate face diferența între ele. Reacția încrucișată poate avea loc între polen-polen, dar și între alimentele din polen. Dacă sunteți alergic la o substanță, veți reacționa similar cu o altă substanță.

Alergii încrucișate tipice:

Ambrozie: pepene verde, pepene galben, rosie, castravete
Pelin negru: chimen, ardei iute, boia, roșie, morcov, pătrunjel, cartof, coriandru, mărar, anghinare, mușețel, dalie, floarea soarelui, crizantemă, kiwi, anason, arnica, pepene galben, castravete, mango, nucșoară, piper, semințe de muștar, maghiran de ardei, oregano, țelină
Mesteacăn: alune, nuci, migdale, mere, cireșe, caise, pere, prune, vișine, piersici, cartofi, kiwi, avocado
Ierburi: roșii, secară, grâu, soia, arahide, fasole, mazăre, tamarin, roșcove
Arahide: nuc
Nuci: grâu, secară, mac, alune, semințe de susan

Banca de date pentru alergii alimentare

Departamentul de Dietetică și Nutriție al Facultății de Științe ale Sănătății din Universitatea Semmelweis menține baza de date maghiară de alergii alimentare și intoleranță alimentară. Pe baza datelor producătorilor de alimente, banca de date publică anual o listă cu cele nouă cele mai comune alimente fără componente alergenice și factori de intoleranță.

Broșurile pot fi comandate la + 36-1-486-4826 sau la info (la) taplalekallergia (punct) hu.

Angajații Băncii de date organizează o consultație dietetică telefonică gratuită în fiecare miercuri între orele 13.00 și 15.00 la numărul gratuit + 36-80-204-763.

Sarut mortal

Această poveste este bine cunoscută printre alergologi. Se presupune că un membru al unui tânăr cuplu era alergic la alune, după cum știa partenerul său. A mâncat alune ore întregi înainte de întâlnire, dar apoi s-a spălat pe dinți, ba chiar și-a spălat bine gura înăuntru și în exterior. La întâlnire, el și-a sărutat partenerul, care a avut un atac anafilactic: tocmai reușise să-și salveze viața.