Secretul sănătății și longevității caucaziene: ceea ce este util pentru aur

În Caucaz, această băutură minunată este așa-numitul elixir al sănătății și mâncarea zeilor. Motivul pentru aceasta - proprietățile curative ale aranului și compoziția unică a ingredientelor, care a rămas neschimbată din cele mai vechi timpuri. Care sunt secretele lui Ayran?

Un cadou de la vechii nomazi

Ayranul bea de 15 secole, iar invenția sa este atribuită triburilor nomade turcești. Ei și-au petrecut întreaga viață în campanii, așa că aveau nevoie de o băutură care să scutească de sete și de foame în tranzit. Tot timpul, au observat că, dacă adăugați informații speciale laptelui preferat, acesta va fi acru, va avea un gust plăcut și va fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Puțin mai târziu, au fost încântați să descopere proprietățile utile ale araianului. Rețeta s-a răspândit foarte repede în Caucaz și este în continuare băutura principală a lui Ayran din Karachais, Cirkassians, Balkars și alte popoare. Astăzi, cum să vă pregătiți corespunzător pentru aran se spune în aproape fiecare sat și există o rețetă corporativă peste tot. Pregătiți airan din lapte de capră, vacă sau oaie cu un inițiator special folosind syuzma, katyk sau kefir. O astfel de băutură se dovedește a fi foarte hrănitoare și, prin urmare, satisface bine corpul și slăbește foamea. Acestea sunt adesea făcute din supe reci Ayran, marinatele sunt făcute pentru un kebab shish sau adăugate la preparatele din carne fierbinte. Puteți face sosuri grozave cu o combinație de flori și ierburi picante.

Este demn de remarcat faptul că Ayran este o băutură ale cărei beneficii sunt confirmate științific și evocă aprobarea medicilor moderni.

Este leacul pentru toate bolile

Deci, cât de util este aran? Mai presus de toate, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv: este bine digerat, stimulează activitatea intestinului și formează o microflora favorabilă. Și Ayran crește secreția gastrică, care curăță eficient căile biliare. Datorită diferiților săi aminoacizi, aranul stabilizează echilibrul apă-sare al corpului și, prin urmare, potolește complet setea. În prezent, este o băutură și acid ascorbic care ajută la întărirea imunității și este rezistent la bolile sezoniere. S-a observat de mult că aranul este cea mai bună soluție pentru mahmureală. La urma urmei, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și aduce norma în cel mai scurt timp posibil. Ayran ajută, de asemenea, la umplerea deficitului de oxigen din țesuturi și organe, deoarece crește fluxul de sânge și mușchii. Se pune întrebarea cu adevărat, este utilă pentru toată lumea? Depinde foarte mult de pregătirea organizației și de caracteristicile individuale. Dacă nu ați mai încercat niciodată această băutură, poate fi puțin incomodă la început. Prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu doze mici, crescându-le treptat. În plus, aranul este, de asemenea, contraindicat la pacienții cu ulcer gastric, gastrită, aciditate și intoleranță la componentele acidului lactic.

Dieta delicioasă

O altă valoare demnă de menționat este o altă caracteristică valoroasă. Ayran pentru scăderea în greutate este unul dintre cele mai eficiente și mai sigure instrumente. Principalul secret sunt bacteriile utile din laptele acru, care curăță delicat și nedureros corpul de bacterii, toxine și alte substanțe nocive. Doar un pahar de ayran pe zi ameliorează constipația, normalizează procesele metabolice și modifică digestia. Nutriționiștii recomandă să beți înainte de cină sau cu câteva ore înainte de culcare. Aranul cu conținut scăzut de calorii este o băutură hrănitoare, în plus, mult mai gustoasă decât chefirul, ryazhenka și alte produse lactate fermentate. Prin urmare, este recomandat pentru golirea zilnică. Cu aran, acest proces durează trei zile fără a provoca cel mai puțin rău organismului, deoarece primește o mulțime de nutrienți și rămâne într-o stare saturată. Și această bogăție este disponibilă pentru toată lumea, cel mai important lucru este să știi cum să faci arana.

Totul este util, simplu

„Cum gătim ayran?” Răspunsurile la o întrebare pot fi colectate într-o carte de bucate separată. Cu toate acestea, urmăm principiile generale. Cea mai simplă versiune este rețeta domestică ayran. Aveți nevoie de iaurt natural răcit (600 ml) și apă minerală (200 ml). Cu primul tel, preparați o sare picantă într-o mulțime luxuriantă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin pătrunjel tocat, coriandru sau mărar. Acum, cu un picurător subțire, introduceți apa minerală răcită și amestecați bine.

Nu va fi mai puțin gustos din lapte de vacă sau de capră ayran. Pentru început, puteți folosi kefir, smântână sau lapte. Mai întâi trebuie să fierbeți laptele (250 ml) de la foc mic - cu cât mai mult, cu atât mai bine. Se răcește la 40 ° C, se adaugă fermentația (70 g) și se amestecă bine. Se toarnă băutura în recipient, se închide etanș capacul și se lipesc 6 ore. Apoi puteți dilua aerantul cu apă fiartă și adăugați sare după gust. Proaspăt proaspăt, gătiți imediat.

Ayran este o băutură care combină gustul excelent și o multitudine de proprietăți utile. Asigurați-vă că acest lucru și dvs. Și dacă ai propriile tale secrete despre gătit, anunță-ne.