Sfaturi atemporale

Sunt necesari carbohidrați

Cândva, la începutul anilor '90, cartofii, pastele din făină albă, produsele de patiserie erau considerate adevărate superstaruri ale alimentelor care oferă energie. Apoi a venit dieta Atkins, care s-a axat pe aportul moderat de carbohidrați, iar apoi tot mai mulți oameni au optat pentru retragerea totală a glucidelor.

Acesta din urmă s-a dovedit a fi o greșeală, deoarece carbohidrații sunt într-adevăr importanți pentru organism din punct de vedere nutrițional: furnizează aportul de vitamine B, fier și fibre, asigurând combustibil pentru funcționarea creierului și a mușchilor. Secretul: nu contează ce carbohidrați primesc în dietă. Datorită structurii lor, carbohidrații simpli sunt digerați mai repede, crescând astfel nivelul zahărului din sânge brusc și într-o măsură mai mare.

Glucidele complexe sunt alcătuite din molecule de zahăr mai lungi, deci sunt digerate încet, cresc și nivelul zahărului din sânge încet, iar topirea lor este mai puțin drastică. Astfel, creșterea energiei și apoi scăderea bruscă nu vor fi atât de mari.

Acești carbohidrați contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate, deoarece oferă o senzație de plinătate pentru o perioadă mai lungă de timp și conțin o mulțime de vitamine și minerale.

Cumpărați carne conștient

Din fericire pentru consumatorii de carne, devine din ce în ce mai important ce animale sunt hrănite și unde și cât timp păsc. În Europa, cantitatea de antibiotice administrate animalelor de fermă a crescut rapid în ultimii ani.

Pe lângă antibioticele împotriva meningitei și pneumoniei severe, substanța activă C-difflie administrată oamenilor pentru infecția cu HIV și bolile pulmonare este administrată tot mai des animalelor.

Aceste medicamente sunt ultima linie de apărare împotriva agenților patogeni periculoși, dar odată cu carnea cumpărată, antibioticul poate pătrunde și în organism. Astfel, aceste medicamente nu vor mai putea fi vindecate pe măsură ce agenții patogeni devin rezistenți la medicamente.

Reduceți aportul de sare

Sodiul și clorura în cantități mici sunt esențiale pentru a menține echilibrul fluid și mineral al organismului. Aportul zilnic recomandat de sare pentru un adult este de 5 grame (aproximativ 1 linguriță), care include toate mesele, inclusiv conținutul de sare al semifabricatelor și produselor finite. Există mai multe moduri de a eticheta conținutul de sare al alimentelor: Dacă vedeți sodiu (Na) pe eticheta produsului, trebuie să îl multiplicați cu 2,5 pentru a obține conținutul de sare.

Nu ratați micul dejun

S-au dus vremurile în care se aștepta ca croasantele și produsele de patiserie dulci să crească energia. Importanța consumului unei cantități corecte de proteine a fost mult timp subliniată de nutriționiști pentru a minimiza consumul excesiv în timpul zilei. Totuși, aportul excesiv de proteine poate fi și dăunător: poate provoca creșterea în greutate, probleme la rinichi și scăderea hidratării.