Nébih

null Sfaturi privind siguranța alimentară pentru prepararea vaselor cu ouă

Sfaturi de siguranță alimentară pentru prepararea vaselor cu ouă

prepararea

Intoxicația alimentară la domiciliu poate fi cauzată de bacteriile invizibile care apar ocazional în interiorul sau în interiorul cojilor de ouă. Dacă urmați aceste sfaturi simple, nu va exista motive de îngrijorare!

Depozitarea ouălor, prepararea vaselor cu ouă

• Ouăle curate nu trebuie spălate înainte de utilizare. Spălarea poate deteriora stratul exterior natural al oului și poate face coaja permeabilă bacteriilor.

• Dacă oul este murdar, încercați să curățați chimic. Dacă este necesar, spălați imediat imediat înainte de utilizare și clătiți bine.

• Păstrați ouăle în coajă într-un loc uscat și răcoros (70-80% umiditate, 2-18 ° C) sau la frigider. Când depozitați ouă crude de coajă, nu intrați în contact cu alte alimente, deoarece coaja poate conține bacterii.

• Utilizați întotdeauna ouă proaspete pentru gătit ouăle. Prospețimea ouălor poate fi verificată prin imersiune imediat înainte de utilizare. Oul proaspăt se scufundă, oul în picioare plutește la suprafața apei. Acestea trebuie utilizate numai individual, sparte într-o ceașcă separată și inspectate organoleptic. Dacă proteina este tulbure, gălbenușul este lichefiat sau culoarea și mirosul nu sunt normale, nu utilizați.

• Pentru creme și maioneză, utilizați numai ouă complet proaspete. Nu depozitați ouăle sparte cât mai curând posibil.

• Alimente care conțin ouă crude, cum ar fi nu faceți o prăjitură care are nevoie de ouă crude în smântână, deoarece salmonella poate pătrunde în ou. În niciun caz nu-l dați unui copil mic.

• Coaceți bine vasele cu ouă pentru a le menține fierbinți (peste + 75 ° C). Coaceți ouăle amestecate până devin ferme. Coacerea și gătirea temeinice ucid bacteriile și virușii.

• Ouă fierte, așa-numitele. cremele galbene ar trebui răcite cât mai curând posibil și prăjitura finită (gogoasă cremoasă, reprezentativă) trebuie păstrată la frigider.

• Dacă este posibil, nu depozitați resturile de ouă. Dacă acest lucru este inevitabil, puneți la frigider restul de mâncare cât mai curând posibil și puneți-l în frigider, deoarece depozitarea la temperatura camerei pentru câteva ore poate fi periculoasă.

• Alimentele rămase trebuie, de asemenea, reîncălzite înainte de utilizare, nu este suficient doar să le încălziți. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile s-ar fi putut acumula în reziduurile alimentare.

• Când lucrați cu ouă, spălați-vă mâinile nu numai bine înainte de a începe lucrul, ci și de mai multe ori!

• Spălați uneltele și ustensilele în contact cu ouăle înainte de a manipula alte tipuri de alimente.

Nemzeti Biroul pentru siguranța lanțului alimentar dorește pregătirea alimentelor în condiții de siguranță și mese gustoase de familie!

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.