Simpatie - O delicatesă sănătoasă pentru a proteja inima

Bolile cardiovasculare sunt mai victime în Ungaria decât toate celelalte boli, accidente și alte decese combinate. Cu toate acestea, o parte semnificativă a acestora poate fi prevenită, în primul rând printr-un stil de viață mai sănătos.

Statisticile arată clar că există mult mai puțini pacienți cu inimă în rândul celor care trăiesc în țări care consumă pește mare.
Peștii au un conținut scăzut de colesterol, dar bogat în fosfor, iod, fluor, seleniu, fier, potasiu și calciu, care sunt importanți pentru organism și sunt extrem de bogați în vitaminele A, D, B2, B6 și B12. în vitamina C.

Carnea de pește este o sursă semnificativă de acizi grași omega-3, care s-au dovedit a reduce riscul de infarct.

Acest lucru este important de la copilărie până la bătrânețe, deoarece nu este doar o armă esențială pentru dezvoltare, ci și o armă eficientă împotriva demenței și accidentului vascular cerebral, precum și prevenirea anumitor boli oculare grave.

Proprietățile benefice ale acizilor grași nesaturați sunt cele mai pronunțate la consumul de pește proaspăt.

Crap întreg prăjit cu usturoi și boia

Timp de preparare: 65 minute

Ingrediente/4 porții:

3 kg de crap
2 linguri de boia
12 căței de usturoi
2 dl ulei de floarea soarelui
75 ml de apă
Sarat la gust

Crapul este curățat, eviscerat, capul și coada sunt îndepărtate, o parte este incizată la fiecare 1-2 centimetri până la coloana vertebrală și apoi sărată în interior și în exterior.

Usturoiul se curăță, se zdrobește, apoi se amestecă cu ardeiul roșu și se încarcă în bucăți.

Se toarnă uleiul și apa într-un vas de copt sau într-un castron Jena, apoi se adaugă crapul. La 180 ° este gata în 40-45 de minute, în timp ce îl stropim cu suc propriu la fiecare 5 minute.

Se poate servi și cu legume aburite, cartofi fierți și salată după gust.

Somon prăjit în unt cu salată de usturoi-lime

Ingrediente:

30 dkg somon
2 catei de usturoi
Sarat la gust
piper după gust (proaspăt măcinat)
1 linguriță de cimbru (uscat)
Coaja de tei obținută din 1 tei
4 dkg unt
jumătate din lime obținută din suc de lime

1 frunză de salată medie (salanova)
5 kg de salată de păsări
Rucola de 3 dkg
8 roșii cherry
1 buchet de ceapă sălbatică
1 ardei iute ascuțit
jumătate din lime obținută din suc de lime

Somonul

Ștergeți fileul de somon uscat cu un prosop de hârtie. Frecați usturoiul zdrobit în pește cu puțină sare. Presărați piper și cimbru deasupra, apoi radeți coaja de tei peste el.

Puneți hârtie de copt într-o foaie de copt, așezați feliile de pește pe ea. Feliati untul, asezati feliile pe peste. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.

Salata

Spălați bine salatele, șalotele, roșiile și ardeiul iute. Feliați roșiile după cum doriți, rupând salata în mușcături. Tăiem rucola, șalotele și ardeiul iute la orice dimensiune ne place, putem lăsa buchetele de salată de păsări întregi, dar putem lua și câteva frunze. Așezați salata într-un castron, stoarceți peste ea jumătate din zeama de lămâie și rotiți-o.

Așezați somonul finit pe patul de salată, apoi presărați cu jumătate din sucul de lime după gust.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!