Simpatie - Savurarea ceaiului verde

Obiceiul de a bea ceai își are originea în China, dar descoperirea celei mai comune băuturi a omenirii este ascunsă de legende. Potrivit unei versiuni, împăratul Sen-nung î.Hr. Și-a fiert apa de băut în 2737, când o rafală bruscă de vânt a măturat niște frunze de pe ramurile aprinse în apa fierbinte. Este probabil ca, după ce chinezii să-și dea seama cu mult timp în urmă că se îmbolnăvesc din cauza apei ne fierte, au încercat să o facă mai gustoasă și așa au găsit-o pe frunzele tufișului de ceai.

Ceaiul nu este doar delicios, ci și revigorant, așa cum subliniază o altă legendă a originii. Bodhidharma, fondatorul budismului zen, a meditat la nașterea lotusului timp de nouă ani, întorcându-se împotriva zidului. Când nu-și mai putea tolera ochii care se închid de somnolență, își tăie pleoapele. Din ele au crescut frunzele ceaiului treaz.

Chinezii beau aproape exclusiv ceai verde. Este pur și simplu frunza uscată la soare a Camellia sinensis, care este ușor răsucită în timpul uscării, rupându-se pentru a da aromelor sale o dizolvare mai bună la fierbere. Pe lângă varietate și locația zonei de producție, calitatea acesteia depinde de cât de tinere sunt frunzele sale. Cel mai bun ceai este dat de mugurul frunzelor neîntrerupte de la capătul ramurii și de a doua frunză. Ceaiul semi-fermentat este, de asemenea, foarte apreciat, cum ar fi Oolong (pronunțat: ulong), lungul chinezesc vu, adică ceaiul „dragon negru”.

Ceaiul negru puternic fermentat și apoi uscat la foc cu cărbune nu este favorizat, produs doar pentru export. Această hungcsa, sau „ceai roșu” - numele său chinezesc pentru nuanța roșiatică a opăririi și nu culoarea neagră a frunzelor uscate - a fost spusă de legenda chineză că extratereștrii au băgat frunzele de ceai uscat de cea mai proastă calitate în burta navei lor, unde lungul în drum spre casă. În orice caz, atât de mult este faptul că ceaiul negru este făcut din frunze mai grosiere și este de fapt umplut, deci este produsul unui proces de descompunere, o „otravă ușoară”. Poate provoca, de asemenea, tulburări circulatorii, mai puțină cofeină în soluție, mai multe tanini tanice și crofofilă deteriorată. Ceaiul verde, pe de altă parte, nu este doar un tratament, ci o plantă naturală.

Cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria chineză sunt făcute din cele mai grase părți ale cărnii: puiul și rața se mănâncă întotdeauna cu pielea lor, carnea de porc se mănâncă întotdeauna cu slănina sa. Cu toate acestea, există foarte puțini oameni obezi în China, al căror secret stă probabil în plăcerea ceaiului verde. Efectul său de dizolvare a grăsimilor a fost confirmat și de studiile clinice franceze: trei căni de ceai verde de trei ori pe zi după mesele principale, cu o pierdere în greutate de cel puțin una până la două kilograme pe lună. Fără a ne schimba obiceiurile alimentare, fără a face dietă, putem scăpa de excesul de greutate doar consumând ceai verde. În Ungaria, acesta nu este un subiect atât de neglijabil: obezitatea este de cel puțin treizeci la sută în rândul bărbaților și cel puțin patruzeci și cinci la sută în rândul femeilor. Dacă obezitatea este însoțită de un alt factor de risc, cum ar fi fumatul, riscul de deces este dublat.

Mai recent, ceaiul verde a fost, de asemenea, încapsulat - așa se numește denumirea „ceai virgin”. Nu este o prostie, așa că sunt utilizate vitaminele solubile în grăsimi A și E din ceaiul verde, precum și fibrele sale detoxifiante valoroase. În Orientul Îndepărtat, acest lucru a fost rezolvat diferit. Ei prepară ceai verde în supe și mâncăruri din legume.

Cofeina este un stimulent fantastic, dar nu în cafea. Cofeina din cafea este deja absorbită în stomac: provoacă tulburări de stomac, iritabilitate, palpitații, hipertensiune arterială. Ceaiul verde conține mai multă cofeină, pe de o parte, și, pe de altă parte, este absorbit treptat în intestin și are un efect uniform peste ore. Stimulează performanța mentală, asocierea gândirii, observarea și concentrarea și previne oboseala. Toate acestea fără efecte secundare dăunătoare!

Sondajele din Orientul Îndepărtat arată că copiii de la școală care beau o ceașcă de ceai verde fără zahăr pe zi au jumătate dinți mai mulți decât media. Pentru a trata rănile nazale, înmuiați o pungă de ceai în apă călduță, strângeți-o și strângeți-o pe rană timp de cinci până la zece minute. Este, de asemenea, un fapt cunoscut de mult timp că cancerul de piele se dezvoltă rar în rândul fumătorilor japonezi. S-a descoperit că ceaiul verde leagă radicalii liberi care deteriorează celulele, prevenind dezvoltarea celulelor defecte. Tumorile din ceaiul verde consumă o creștere mai lentă în Institutul Național de Cercetare a Cancerului din Japonia.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!