Simpatie - Sucuri de la A la Z.

În cadrul sucurilor de fructe distingem diferite categorii: în procentul conținutului de fructe 100% must de fructe (versiunea filtrată sau clarificată și sterilizată a acestuia este așa-numitul „fruct lichid”), cel puțin 25% (45% în cazul mere și pere) nectar de fructe, apoi 12% o băutură din fructe până la un procent minim de fructe, iar produsul finit produs folosind un procent mai mic de fructe este o băutură răcoritoare (inclusiv o „băutură răcoritoare aromatizată pe bază de fructe” care conține un minim de 5% suc de fructe) și conținutul lor de dioxid de carbon și dacă sucurile sunt filtrate sau fibroase.

Ungaria este surprinzător de bună în reglementarea sucurilor. Conform informațiilor oficiale, este posibil să nu fie foarte obișnuit să avem 95% din suc de mere vândut ca suc exotic. Desigur, merită să citiți cu atenție ingredientele pentru a nu ne surprinde.

Unul dintre cele mai frecvente cazuri de sucuri exotice scumpe este că pot găsi mango, ananas sau alte fructe publicitate pe etichetă abia găsite în băutură, de fapt majoritatea (până la 90 la sută) a sucului de mere ieftin. Dar puteți găsi și o băutură răcoritoare pe rafturile magazinelor, care rulează sub denumirea de suc de lămâie și lămâie, chiar dacă 96 la sută constă din suc de mere și suc de portocale.

Există reguli stricte cu privire la ceea ce poate fi pe etichetă și la ce nu, ce procent de ingrediente din fructe poate fi numit ceva cu numele fructului respectiv. În plus, în funcție de procesul de producție, cum ar fi prelucrarea sau conservarea, acesta poate fi distins oficial (așa cum este definit în cartea de alimente).

- suc
- suc de fructe obținut din concentrate sau concentrate
- suc concentrat
- pulbere de suc
- nectar de fructe

Așadar, sucul de cireșe nu poate fi un produs care să conțină doar 6% concentrat de piure de cireșe, în plus față de piureul de mere și concentratul de soc să alcătuiască celălalt 6% conținut de fructe.

În plus, puteți găsi băuturi din fructe și băuturi răcoritoare pe rafturile magazinelor. Nu există nicio cerință legală pentru aceste două soiuri (acestea nu sunt incluse în cartea de alimente), producătorii țin cont de Ghidul de etichetare a băuturilor din fructe și a băuturilor răcoritoare emis în 2007:

Băutură din fructe: o băutură nealcoolică care conține cel puțin 12% suc.
Băutură răcoritoare: o băutură nealcoolică care conține mai puțin de 12% suc, extract de plante sau un amestec al acestora sau care conține doar aromă ca aromă.

Dacă apare un fruct în imagine sau în nume, trebuie indicat procentul băuturii. Nu pentru ingrediente, ci după nume, în legătură cu numele. În plus, în cazul băuturilor aromatizate, de exemplu, fructele aromatizante pot fi pur și simplu prezente într-un mod stilizat, fără colorare.

În cazul consumului de suc, merită, de asemenea, să acordați atenție depozitării. Pe de o parte, cel mai bine este să consumați cel mai mult în decurs de 3-5 zile de la deschidere și, dacă este posibil, să le păstrați în frigider. Sucurile depozitate în sticlă transparentă sau sticle de plastic merită mai multă atenție, deoarece se deteriorează mai repede.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!