Sirop de glucoză-fructoză (zahăr de sfeclă altfel)

sfeclă

Mai recent, zahărul simplu a fost înlocuit cu substanța menționată mai sus în majoritatea băuturilor răcoritoare. Glucoza este mai bine cunoscută sub numele de glucoză, în timp ce fructoza se numește fructoză. Aceste două tipuri de zahăr alcătuiesc siropul, la fel ca zahărul granulat.

De asemenea, este denumit în mod obișnuit „sirop de porumb bogat în fructoză”.

Să vedem ce este!

Este foarte ieftin să se producă în cantități mari (mai ieftin decât zahărul granulat), porumbul se transformă în sirop de glucoză, iar unele se transformă ulterior în fructoză. Aceste două tipuri de zahăr pot fi altfel cele mai nocive pentru corpul uman (în special în cantități necontrolate). Se știe că încărcarea excesivă de fructoză are efecte adverse pe termen lung. Siropul de glucoză-fructoză din băuturile răcoritoare conține, în general, 55% fructoză, cu 5% mai mult decât cel al zahărului granulat de masă. Pentru alte siropuri utilizate în alimente, acest nivel poate varia între 40 și 90%.

Producătorilor le place pentru că nu numai că este ieftin, dar datorită formei sale lichide, nu trebuie să investească în echipamente pentru procesarea zahărului sub formă cristalină, siropul poate fi pur și simplu încorporat în produs.

Glucoză

Glucoza este cel mai rapid carbohidrat absorbit, scade nivelul zahărului din sânge foarte repede și trebuie să-l folosim la fel de repede. Deoarece nu facem acest lucru, se transformă în grăsime.

În caz contrar, creșterea constantă a nivelului zahărului din sânge, potrivit unor oameni de știință, este o cale pavată către diabet. Consumul normal de zahăr natural, sub formă de legume și fructe obișnuite, ne poate menține nivelul de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei, dar nici măcar nu putem găsi două linguri de pudră de glucoză acolo.

Apropo, în afară de negative, glucoza însăși este foarte utilă, din același motiv este dăunătoare - oferă o sursă de energie foarte rapidă. Dacă avem nevoie de energie imediat, cum ar fi performanțe sportive intense sau menținerea vigilenței mentale, sugerarea unei glucoză poate ajuta. Cu toate acestea, este foarte dăunător să stai într-un fotoliu în fața televizorului și să nu faci nimic.

Personal, cred că glucoza nu este pentru bucătărie și aș evita să o folosesc în bucătăria mea zilnică.

Fructoză

Fructoza este considerată de mulți drept zahărul mai sănătos.

Există două fapte despre acest lucru:

Este foarte dulce, deci este suficient să-l folosești mai puțin și astfel să permiți un aport mai mic de calorii. Până acum ar putea fi chiar bine pentru noi ... și acum vine ...

DAR…

Am auzit de la mai mulți oameni că fructoza poate fi consumată și de diabetici, deoarece este bună.

Desigur, acest lucru nu este cazul sau doar într-o măsură foarte mare. Deși fructoza crește zahărul din sânge foarte încet (deoarece o parte din acesta se transformă în glucoză) și din această cauză, poate părea cu adevărat bun pentru diabetici, care au problema glicemiei, dar au și un depozit de zahăr bogat în ficat încarcă direct. Odată ce ficatul nu mai poate absorbi - și să credem că ficatul cetățeanului maghiar mediu nu suferă nici de un deficit de bază - restul se transformă în grăsime. Și aceasta este o cale directă către obezitate, care la rândul său o face și mai predispusă la diabet.

În plus, aportul excesiv de fructoză poate crește nivelul de grăsime din sânge (trigliceride), care pe termen lung poate duce la afectarea vasculară și la probleme circulatorii, dar poate crește și nivelul de acid uric și tensiunea arterială.

Fructoza nu este de asemenea recomandată pentru utilizarea zilnică în bucătărie.

Este responsabilitatea noastră.

Acum, că am exclus ambele zaharuri din bucătărie, se pune întrebarea cum pot fi încă incluse în mesele gata și băuturile răcoritoare consumate zilnic de milioane, nici măcar în cantități mici.

Din păcate, în prezent suntem înconjurați de alimente care ne distrug aproape neobservați, de-a lungul deceniilor, iar apoi medicamentele scumpe vor fi soluția. Și când avem o problemă peste 20 de ani, cine se va gândi că poate fi din cauza fructozei pe care am băut-o în fiecare zi în băutura noastră răcoritoare preferată?

Vă sugerăm să încercăm să facem tot ce putem pentru a o preveni până când nu avem nevoie de tratamente medicale și farmaceutice și nu numai. Metodele de prevenire nu își pierd de obicei valabilitatea chiar și atunci când avem deja probleme de sănătate și chiar pot deveni cu adevărat salvatoare.!

Deci, siropul de glucoză-fructoză poate fi produs ieftin, dar la fel ca zahărul cristal, este un îndulcitor absolut care contribuie la dezvoltarea bolilor civilizației.