Soia, argumente pro și contra

Soia a fost menționată pentru prima dată ca un remediu miraculos în urmă cu câțiva ani, iar astăzi auzim din ce în ce mai multe despre contrariul. Argumente pro şi contra?

argumente

Ce este soia?

Soia este o legumă leguminoasă originară din Asia de Est. Inițial nu a fost folosit ca aliment, ci ca un fel de ameliorator al solului, cu toate acestea, și-au dat seama suficient de devreme încât ar putea fi făcut comestibil prin fermentare.

Astăzi se consumă rafinat, sub formă de tofu (caș de soia), sub formă de tempeh (masă de soia fermentată, gătită) și sub formă de paste de soia, sos, lapte, germeni și iaurt.

THE ulei de soia - indiferent dacă este folosit pentru gătit sau turnat în salate - bogat în special în acizi grași nesaturați, ceea ce este extrem de important pentru menținerea sănătății noastre.

Pozitive.

O cantitate mare de soia este vitală Pe lângă proteina care conține aminoacizi, sunt prezenți și fitoestrogeni. Aceștia sunt compuși vegetali naturali, care au o structură similară cu anumiți hormoni sexuali, permițându-le să se lege de receptorii de estrogen. Prin urmare fitoestrogenii ajută foarte mult apărarea organismului în lupta împotriva tumorilor.

Datorită efectelor lor hormonale, ei fac și o treabă bună în prevenirea osteoporozei. Acesta este în special cazul femeilor într-un moment de schimbare, când producția de estrogen scade. În plus, pot apărea multe alte simptome neplăcute ale menopauzei, precum bufeuri frecvente, fluctuații ale tensiunii arteriale, schimbări ale dispoziției, care sunt, de asemenea, prevenite de un consum sănătos de soia.

În plus față de fitoestrogen în cantități semnificative conține calciu, zinc și vitamine B, în special vitamina B12. Are un efect bun asupra funcționării creierului și a ficatului, deoarece conține multe componente (cum ar fi lecitina) care joacă un rol cheie în construirea membranelor celulare ale acestor organe.

Acest lucru contribuie semnificativ la incidența mai mică a cancerului, a infarctului, a accidentului vascular cerebral, a osteoporozei și a multor simptome ale menopauzei în culturile estice decât în ​​societățile occidentale.

Umbre.

Se găsește în soia fitoestrogenii din organism pot concura cu ușurință cu hormonii noștri naturali, mai ales dacă sunt introduse în organism în cantități mai mari decât este necesar. Riscul nu este neglijabil, mai ales la sugari și copii mici al căror echilibru hormonal nu a fost încă stabilit.

La fel ca în toate, soia este la fel: trebuie consumat cu moderație pentru a fi gardianul sănătății noastre. Cu toate acestea, merită cu siguranță să încorporăm acest aliment important în dieta noastră.