Soluții sănătoase în loc de zahăr - Expertul vă va spune care dintre ele merită consumate

sugar

Pe parcursul muncii mele, constat că una dintre cele mai mari dificultăți în tranziția la o dietă sănătoasă este cauzată de îndulcirea și schimbarea dulciurilor la oameni. Prin urmare, merită să discutăm ce îndulcitori alternativi putem folosi în loc de zahăr.

• Zahăr de cristal, zahăr brun și miere

Consumul de alimente dulci este o parte integrantă a vieții noastre, să aruncăm o privire asupra celor mai frecvenți înlocuitori ai zahărului, beneficiile și efectele lor! Zahărul de cristal este un carbohidrat foarte ușor de absorbit, care determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce determină un răspuns rapid la insulină, rezultând o scădere a nivelului de zahăr din sânge și o altă foamete de zahăr, care este un cerc vicios. Excesul de zaharuri se depoziteaza intr-un depozit de grasimi. La un sportiv, este importantă nu doar compoziția corectă a corpului, ci și efectul fluctuant al nivelului de zahăr din sânge, care, în cazul unui aport inadecvat de carbohidrați temporizat și inadecvat, are un efect serios de distrugere a performanței.

Zahărul brun se face și din sfeclă de zahăr, la fel ca zahărul alb, se obține numai prin adăugarea melasei în timpul producției. Deci, este o concepție greșită că este mult mai sănătoasă decât versiunea albă. De asemenea, zahărul din trestie are un indice glicemic ridicat, care ar putea fi comparat cu zahărul brun. Mierea are, de asemenea, un indice glicemic relativ ridicat, care crește cu ușurință nivelul zahărului din sânge, dar conținutul său de nutrienți este semnificativ diferit de zahărul granulat, conține o mulțime de substanțe nutritive și enzime utile, dar rețineți că nu trebuie tratate termic deoarece sunt deteriorate . Dacă este nevoie de energie suplimentară, aceasta poate fi introdusă într-o masă înainte de antrenament.

• Xilitol, zahăr de mesteacăn, eritritol și Stevia

Xilitolul, zahărul de mesteacăn, este un zahăr cu un indice glicemic scăzut, adică absorbție mai lentă, care are un conținut caloric mai redus și este excelent pentru utilizare la prăjituri. Dezavantajul său este că provoacă probleme digestive, diaree și balonare la unii oameni.

Eritritolul (eritritolul) este un alcool de zahăr cu gust dulce care apare în mod natural în fructe (pere, pepeni, struguri), alimente fermentate (vin, brânză), seamănă cu zahărul granulat, deci poate fi utilizat în prăjituri și nu conține calorii. Nu afectează nivelul insulinei, deci dieta este una dintre cele mai bune alegeri. Mai mult, dinții noștri rămân sănătoși, nu provoacă cariile dentare și nu au efect laxativ tipic altor alcooli de zahăr. Puterea sa de îndulcire este de 60-80% zahăr, deci trebuie să folosiți puțin mai mult din el.

Extractul de plante Stevia, care este disponibil în versiuni cu pulbere, lichide și tablete, nu numai că nu consumă energie, ci are și un efect benefic asupra pancreasului, deși multora nu le place gustul său.