Somon aburit cu linte

Cel mai sănătos mod de a găti este aburul - nu numai legumele, ci și carnea și peștele pot fi aburite, ceea ce se face de obicei într-un coș aburitor peste apă fierbinte. În zilele noastre, un cuptor cu aburi este esențial într-o bucătărie la modă, deși putem aburi și într-un cuptor tradițional! THE somon aburit cu linte un exemplu excelent în acest sens, rapid și ușor de realizat.

Ingrediente

Linte de 15 kg
3ek ulei de măsline
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 buchet de patrunjel verde
1 linguriță de oțet de vin roșu
1ek muștar Dijon
4 file de somon (dacă este posibil apă sălbatică)
Mărar

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Fierbe lintea în jumătate de litru de apă (fără sare). Fierbeți 5 minute, apoi îndepărtați spuma rezultată cu un filtru plat și continuați să fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Nu-l gătiți - lăsați-l să fie al dente, adică „mușcă”, dar prea gătit. Se spală printr-un filtru și se scurg.
Între timp, tocați ceapa și usturoiul și prăjiți în 2 linguri de ulei timp de 1-2 minute. Tocăm tulpinile de pătrunjel și adăugăm la ceapa prăjită.
Când totul este moale, scoateți din aragaz, adăugați linte, oțet și muștar. Se adaugă sare și piper, apoi se amestecă frunzele de pătrunjel tocat.
Am pus-o deoparte.
Când cuptorul atinge 180 de grade, se toarnă apă fierbinte (aprox. ⅔/în sus) într-o tavă de copt adâncă. Acesta este așezat pe raftul inferior al cuptorului. Ungem o bucată mare de hârtie de copt, punem pe ea feliile de pește (care sunt mai întâi sărate și piperate) și fierbem pe raftul superior timp de 10 minute. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească 10 minute.
Se servește călduț cu linte, se ornează cu mărar (opțional).

sfaturi

Excelent pentru un prânz sau o cină simplă - atât iarna cât și vara.
O putem face și cu file de somon afumat.
Atât linte, cât și somonul sunt ingrediente sănătoase în special, așa că le recomandăm adepților unui stil de viață sănătos, persoanelor care fac dietă și persoanelor care urmează dieta. Este, de asemenea, un aliment ideal pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, combinate, fără făină, dar poate fi și aliment pentru un program mai lung de detoxifiere.
De asemenea, recomandăm somonului aburit cu linte pentru copii. Mai multe despre somon și o mulțime de rețete delicioase de somon >>