Stabilirea celor mai comune mituri dietetice

Mănâncă cure de post, piureuri și băuturi carbogazoase dietetice

„Pe vremuri, când eram încă în stilul de vânător-culegător, nu consumam prea multe lichide bogate în calorii”, spune D. Caroline Apovian, cercetător în domeniul obezității la Universitatea din Boston. Drept urmare, corpurile noastre se simt în zilele noastre mai puțin în lactație decât fluidele, chiar dacă conțin o mulțime de calorii. Mâncăm mai mult pentru a compensa acest lucru.

Consumul de băuturi cu zahăr este considerat de mulți ca fiind un factor semnificativ în obezitate. Este bine de știut că nu numai băuturile răcoritoare carbogazoase, ci și sucurile, smoothie-urile și alte „băuturi sănătoase” pot păcăli contorul nostru intern de calorii în același mod și poate face mai greu să ne controlăm greutatea.

Dar băuturile dietetice? Potrivit unui studiu din 2008, cei care consumă în mod regulat băuturi cu aromă de îndulcitor sunt mai predispuși să fie supraponderali. O explicație pentru aceasta este că îndulcitorii artificiali cresc pofta de alimente mai hrănitoare, deși acest raționament nu este acceptat în mod uniform de către oamenii de știință.

Un lucru este sigur: dacă vrem bine pentru noi înșine, rămânem la apă!

Alcoolul îngrășează

Mulți nu știu că și alcoolul este o sursă de energie: conține 7 calorii pe gram! Prin comparație: 1 gram de grăsime 9 calorii; proteinele și carbohidrații, inclusiv zaharurile simple, conțin 4 calorii pe gram. Cu toate acestea, un experiment de 13 ani care a implicat femei americane la scară largă sa încheiat cu rezultate surprinzătoare.

S-a dovedit că femeile anti-alcoolice erau mult mai susceptibile de a deveni supraponderale decât cele care consumau în mod regulat alcool. Corelația dezvăluită a rămas chiar și după luarea în considerare a câtorva factori de stil de viață, cum ar fi obiceiurile de exercițiu, aportul de nutrienți sau fumatul.

"Suntem siguri că fenomenul observat este rezultatul efectelor biologice ale alcoolului", a declarat dr. Lu Wang, cercetător principal la Harvard Medical School, unui reporter Live Science. Avertizează, totuși, că studiul a fost realizat în rândul femeilor care erau inițial (și) sănătoase.

Pe lângă sport, putem mânca cât putem

Exercițiul fizic nu este neapărat cel mai eficient mod de a slăbi. Fără o dietă bine gândită, pierderea unei lire sterline necesită la fel de mult exercițiu fizic pe cât majoritatea oamenilor nu sunt capabili să efectueze - Dr. Apovian explică faptele dezamăgitoare.

Susan Carnell, cercetător la Universitatea Columbia, spune că controlul alimentelor poate avea un efect mult mai bun, dar nu merită în niciun caz să părăsiți exercițiile zilnice, deoarece are o serie de efecte de binecuvântare asupra sănătății: reglează apetitul.

Exercițiul intensiv, care a devenit o rutină zilnică, este un element comun al tuturor poveștilor de succes care raportează persoanele supraponderale care au pierdut în greutate și că rămân subțiri.

Acizii grași saturați provoacă celulita

Celulita nu se deosebește de grăsimile depuse în alte părți ale corpului și este cauzată în același mod de aportul caloric excesiv, indiferent dacă provine din consumul de slănină, gogoși de ciocolată sau morcovi.

Cercetările anterioare au conținut grăsimi saturate sub o pălărie numită. cu grăsimi trans, ambele fiind considerate dăunătoare. Cu toate acestea, în realitate, grăsimile trans create artificial sunt mai dăunătoare, iar grăsimile saturate, care se găsesc mai ales în produsele de origine animală, îndeplinesc multe funcții vitale. De exemplu, ele ajută metabolismul calciului și Omega3 al organismului, stimulează activitatea sistemului imunitar și protejează organele vitale de boli.

Consumate în cantități mari, acestea cresc riscul bolilor cardiovasculare, dar nu trebuie să fie complet protejate împotriva acestora. Este mai bine să vă reduceți aportul la 20 de grame pe zi, ceea ce reprezintă o treime din aportul zilnic de grăsimi recomandat. Un hamburger mic (aproximativ 100 de grame cu 75% carne slabă) este de aproximativ Conține 7 grame de grăsimi nesaturate, la fel de mult ca o bucată de unt.

Ciupitul stimulează metabolismul și te ajută să slăbești

În timp ce foamea prelungită poate conduce dieta la dezastre, Lippert spune că gustarea constantă aruncă și aportul de calorii, întrucât perturbă controlul intern al unei persoane, care avertizează când să mănânce. Astfel, devine aproape imposibil să detectezi semne de foame și de sațietate. „Dacă nu-ți amintești ultima dată când ți-a fost cu adevărat foame, acesta este începutul necazului”, spune Lippert.

Potrivit doctorului David Kessler, când „cineva mănâncă liber și continuu, oriunde și oricând, începe să mănânce de dragul încurajării și recompensei, nu ca răspuns la mesajele nevoilor trupești”.

Mâncarea fără grăsimi are ca rezultat un corp fără grăsimi

Promovarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi a devenit o recomandare de sănătate acceptată în anii 1980, dar astăzi a devenit clar cât de mult a fost o greșeală. Numind propunerile un „experiment necontrolat în populația generală”, dr. Michael Alderman observă că dietele cu conținut scăzut de grăsimi ar fi putut contribui la obezitatea crescândă a populației și la răspândirea diabetului.

Știm acum că grăsimile sunt necesare pentru sănătate, pentru funcționarea optimă a creierului, precum și pentru funcționarea inimii, a pielii și a altor organe vitale, deoarece multe vitamine sunt solubile numai în grăsimi.

Grăsimile pot fi bune și în timpul dietei. Digestia grăsimilor reduce producția de grelină - acest hormon responsabil de dezvoltarea foametei - stimulând în același timp eliberarea de peptide care provoacă un sentiment de sațietate - potrivit unei publicații din 2005. O cantitate mică de grăsime poate chiar menține indicele glicemic al alimentelor mai scăzut, ajutându-ne să ne simțim sătui mai mult timp.