Balagelapja- PENTRU ȚARA, NAȚIUNEA, SUPRAVIEȚIUNEA NOASTRĂ

O plantă numită Stevia Rebaudiana Bertoni este originară din Paraguay, unde a fost folosită de indienii locali guarani de sute de ani pentru îndulcirea ceaiului, a inhibitorilor apetitului, împotriva bolilor de piele și chiar pentru tăierea rănilor, deoarece acționează rapid fără niciun semn special de opărire. Extractele din frunzele sale sunt estimate a fi de sute de ori mai dulci decât zahărul. Gustul dulce este dat în principal de steviosid, care reprezintă până la 13% din frunzele plantei, care pot fi extrase sub formă de pulbere albă.

Frunzele sau extractele uscate sunt folosite atunci când sunt utilizate ca îndulcitor. Glicozidele majore ale steviolului par a fi digerate fără degradări speciale și, prin urmare, sunt extrem de scăzute în calorii. Poate fi consumat și de pacienții diabetici. Mai mult, unele studii spun că este și promițător împotriva diabetului de tip 2, deoarece ameliorează dependența de insulină. Alte studii raportează efectele sale antihipertensive, care ajută la pancreas, precum și la funcționarea ficatului și a splinei prin reglarea nivelului de zahăr din sânge. Conținutul de minerale nu este întâmplător (vitaminele A și C, zinc, rutină, magneziu, fier etc.).
Spre deosebire de aspartam, glicozidele steviol nu se degradează în timpul gătitului, coacerii sau modificărilor de pH. Stevia se vinde ca extract de pulbere albă, făină verde de frunze uscate sau lichid limpede.

Planta ar putea produce și în Ungaria, deși nu ar putea rezista iarnei. Nici ele nu sunt atacate de insecte, deoarece sunt prea dulci.
(Baza articolului poate fi găsită la www.geocities.com Ce trebuie luat: campania de expirare sau acest îndulcitor natural? - articol.)

Este un concurent al aspartamului
În unele țări asiatice, stevia este îndulcitorul înlocuit de zahăr autorizat în locul aspartamului. În ciuda declarațiilor din campania de expirare, până în prezent nu au fost cunoscute cazuri toxice la om.

Dulce și sănătos!
Numele maghiar al Stevia Rebaudiana este Jázminpakóca. Frunzele sale conțin minerale și uleiuri esențiale unice. Pe lângă prevenirea hipertensiunii arteriale, candidei, obezității și aterosclerozei, are multe proprietăți fiziologice benefice - pe lângă faptul că este un îndulcitor excelent. Poate fi consumat și de diabetici!

În loc de zahăr
Frunzele uscate ale steviei sunt atât de dulci încât pot fi folosite în loc de zahăr. Indienii care trăiesc în pădurile tropicale din Brazilia și Paraguay îl folosesc pentru îndulcire de secole.
Nu are la bază glucoză, ceea ce înseamnă că consumul său nu implică aport caloric și nu provoacă probleme de sănătate. Un vârf de extract poate înlocui o linguriță de zahăr fără efectele secundare grave ale zahărului.

Articolul a fost publicat în numărul din februarie 2007 al Cărții Verzi

Siropul de stevia este disponibil și în Ungaria, căutați-l în magazinele specializate pe bază de plante. 72. (sold)