Căutați o rețetă sau un ingredient

Thomas Jefferson, al treilea președinte al Statelor Unite, creatorul Declarației de Independență, i-a plăcut cartofii prăjiți acolo în Franța și l-a popularizat în toată America ca cartofi prăjiți.

La 24 august 1853, Cornelius Vanderbilt, care intrase în restaurantul luxos Moon's Lake House din Saratoga Springs, a comandat și cartofi prăjiți pentru cina sa, dar a găsit buștenii prea groși, așa că a trimis mâncarea înapoi de mai multe ori. În cele din urmă, bucătarul înfuriat a tăiat cartofii atât de subțire pentru musafirul care nu a putut să înjunghie furculița. Milionarul, cu un apetit bun, a mâncat feliile extra subțiri prăjite în ulei și chiar a comandat încă o porție. Legenda spune că așa s-au născut jetoanele.

Vasul oferit într-un castron separat a fost adăugat imediat la meniu. Oaspeții l-au cerut atât la cald, cât și la rece și a devenit atât de căutat încât a fost vândut ambalat sub formă de chipsuri Saratoga.

Începuturile producției pe scară largă

Bucătarul mulat, care avea și rădăcini germane, s-a numit George Crum și a lucrat ca ghid montan înainte de a deveni bucătar la o vârstă fragedă. Captura sa creată din greșeală a devenit o specialitate căutată, dar Crum nu și-a înregistrat invenția, așa că nu a primit niciodată o parte din distribuția sa. (Deși istoria nașterii chipsurilor este nedovedită, adevărul este că bucătarul-șef și-a deschis propriul restaurant în 1860, unde a fost un invitat obișnuit al Vanderbilt.)

La începutul anilor 1920, în Pennsylvania a fost inventată o mașină acționată manual capabilă să decojească 22 kg de cartofi pe oră, iar în 1929 a fost pus în funcțiune primul cuptor industrial cu petale de cartofi.

CARTOFI FĂCUTI ÎN CASĂ ÎN cuptor >>>

Încă din 1926, Laura Scudder, proprietarul unei mici fabrici din California, a realizat că pungile de hârtie de ceară au continuat să păstreze prospețimea și aroma, deoarece au blocat produsul de oxigenul care a provocat râncenie. Inițial, pungile au fost sigilate cu un fier de călcat fierbinte, apoi în 1932 au fost tipărite pungi de hârtie Herman Lay, rezistente la grăsimi, în fiecare stat din America. Marele antreprenor care a devenit agent de călătorie poate fi considerat primele jetoane la nivel național.

Irlandezii și-au adăugat și al lor

Inițial, pliculețele mici pline de sare erau ambalate în pungi cu așchii, astfel încât toată lumea să poată mânca bucățile de cartofi crocante după propriul gust.

În anii 1940, a fost experimentată o metodă de împrăștiere uniformă a condimentelor, iar în 1954, planta familiei Tayto din Irlanda a lansat primele produse aromate pe rafturi în versiuni cu brânză-ceapă și oțet-sare. Proprietarul la acea vreme, Joe Murphy, a devenit unul dintre cei mai bogați oameni din țară prin vânzarea tehnologiei.

Al Doilea Război Mondial și Opel

Pe continentul nostru, populația locală a preluat obiceiul de a mânca chipsuri de la soldații americani care eliberează Europa de Vest, care s-au răspândit doar în Ungaria în anii '90.

Chio, unul dintre cei mai importanți producători de pe piața europeană de cipuri, se datorează, de asemenea, înființării celui de-al doilea război mondial. După bombardarea fabricii de mașini Opel, proprietarii au început procesarea alimentelor în Petersau, Germania, iar în 1962, Carlo, Heinz și Irmgard Opel au fondat Chio Chips GmbH. Numele de marcă a constat din inițialele prenumelor fondatorilor, precum și prima literă a numelui de familie Opel. (Fabrica și marca au fost achiziționate în 1977 de către Intersnack din Germania.