Știi ce este ascuns în ambalajul ideilor tale?

BPA (bisfenol-A) în cutii și sticle

Știm deja că merită să urmărim calea și producția de alimente, astfel încât alimentele contaminate sau contaminate să nu ajungă pe masă, dar ce rămâne cu ambalajul alimentelor, dacă ambalajul este sursa otrăvii? Se fac din ce în ce mai multe cercetări privind ambalarea alimentelor și, din păcate, s-a demonstrat că într-adevăr substanțele individuale sunt capabile să se scurgă din ambalaj în alimentele din acesta. Se pune întrebarea ce riscuri prezintă aceste substanțe pentru sănătatea noastră, ce se întâmplă dacă consumăm astfel de alimente „contaminate”?

Este încă foarte dificil să se facă concluzii specifice în acest caz, mai ales dacă ambalajele au fost declarate sigure de către autoritățile publice relevante, dar au fost ridicate unele preocupări în cadrul investigațiilor independente. Confuzia și incertitudinea sunt exacerbate doar de natura materialelor de ambalare: majoritatea dintre noi sunt conștienți de faptul că unele substanțe chimice prezente în doze mari pot fi periculoase, dar substanțele chimice implicate sunt chimic foarte asemănătoare cu construirea hormonilor umani, deci pot avea un anumit efect chiar și în cantități foarte mici.la corpul uman.

Este exact cazul băuturilor conservate și îmbuteliate. Suprafața interioară (căptușeală, izolație) a acestor materiale de ambalare, care previne ruginirea și menține alimentele în ea proaspete, este de obicei realizată dintr-un material care conține substanțele chimice implicate, cum ar fi ftalații și bisfenolul-A.

BPA este cunoscut pentru a imita efectele hormonilor umani, cum ar fi estrogenul, în timp ce unii ftalați sunt similari cu hormonii masculini.

Între timp, FDA permite utilizarea lor ca materiale de ambalare a alimentelor, iar industria alimentară și chimică insistă cu tărie că aceste substanțe chimice sunt sigure.

Cu toate acestea, îngrijorările au crescut doar din partea consumatorilor până când distribuitorii și producătorii de alimente din unele state au ajuns să se abțină de la utilizarea acestor substanțe în alimentele pentru bebeluși și copii, deoarece erau serioși cu privire la riscurile de sănătate așteptate și au preferat să prevină problema.

Conform unei analize recente, riscul acestor două grupuri de compuși poate fi redus cu până la 50% dacă le scoateți din gospodărie. mancare la conserva, precum supe, conserve de pește, conserve de fasole. Cu toate acestea, conservele sunt un aliment de rezervă strategic important, dacă nu aveți nimic altceva la îndemână și aveți nevoie să mâncați repede niște alimente calde sau chiar reci, veți face, dar preferați să nu le consumați în mod regulat. Unele companii produc conserve fără BPA, deci merită să acordați atenție etichetei produsului și din acest motiv.

Dacă este posibil, evitați cutiile de depozitare a alimentelor din plastic!

Deși plasticul este multifuncțional, ușor și ieftin, unele tipuri pot scurge substanțe periculoase în alimente. Dacă păstrați alimentele în recipiente de plastic, uitați-vă la ce și cum sunt fabricate: evitați cele reciclate (cifrele 3 și 7 de pe eticheta reciclată), deoarece de cele mai multe ori acestea sunt cele care conțin substanțe chimice periculoase pentru sănătate (bisfenol și ftalat).). Indiferent de ustensilele pe care le folosiți, nu folosiți niciodată cele pe bază de plastic la cuptorul cu microunde. Aruncați recipientele din plastic care prezintă semne de uzură, deoarece această condiție indică faptul că substanțele chimice pot fi eliberate și pot intra în alimente din recipient.!

Utilizați soluții de depozitare a alimentelor din sticlă și oțel inoxidabil!

THE sigur pentru depozitarea alimentelor, alegeți materiale despre care s-a demonstrat că nu eliberează substanțe nocive pentru sănătate. De exemplu, sticlă, ceramică și oțel inoxidabil astfel de materiale, recipientele lor sunt sigure, folosiți-le în loc de materiale plastice, dacă este posibil.

Pe lângă faptul că nu vă dăunează sănătății, aceste materiale sunt durabile și chiar practice, deoarece puteți pune pâinea direct în cuptor din frigider sau din cămară. Dacă aveți tendința de a cumpăra în avans cantități mai mari de alimente, merită, de asemenea, să investiți într-un set de recipiente de bună calitate.

Alegeți ustensile de bucătărie antiaderente!

Deși foarte confortabil a Tigaie acoperite cu teflon și alte ustensile, dar făcute folosind substanțe nocive pentru sănătate, în cazul utilizării intensive, aceste substanțe pot fi eliberate și ne pot pune sănătatea în pericol dacă ajung în alimente. De exemplu, ca semn de pericol, se poate observa că păsările ornamentale pot muri cu ușurință din aceste materiale dacă își păstrează picioarele în bucătărie. Recipientele de suprafață deteriorate sunt, de asemenea, periculoase, deoarece facilitează pătrunderea substanțelor chimice toxice în alimente. din aluminiu ghivecele pot fi, de asemenea, periculoase dacă ghiveciul este deteriorat sau gătim feluri de mâncare acide (lămâie, roșii) în ele.

Sunt considerați o soluție sigură ustensile de gătit din oțel inoxidabil, sticlă, ceramică, fontă emailată, fontă neacoperită, aluminiu anodizat.

Dacă utilizați vase de acoperit cu teflon, utilizați numai mijloace care nu deteriorează acoperirea și nu supraîncălziți vasele, deoarece acoperirea lor interioară se va sparge, ceea ce nu este sănătos.

Păstrați alimentele în pachete mari!

Cea mai sigură metodă de ambalare este dacă nu ambalați deloc. Dacă este posibil, evitați alimentele preambalate și procesate. Cumpărați produse crude sau semifabricate și păstrați-le în ambalajul original. Nu acumulați prea multe mese gata. Chiar și în cazul cerealelor, există suspiciunea că ambalajele lor pot fi periculoase, deci este bine să acordați atenție și să aflați ce este sigur și ce nu.