Deansdale

[Articol preluat de pe blogul meu anterior.]

acest lucru este

Zilele trecute m-am uitat din nou la Danube TV, unde un membru senior al Institutului Maghiar de Nutriție a vorbit despre obezitatea copiilor. El a spus cu suspiciune puțin despre ceea ce ar trebui să mănânce copiii, deși, din fericire, a menționat nocivitatea băuturilor răcoritoare cu zahăr; acesta este un punct rosu:)

În orice caz, m-am gândit să mă uit în acest m.t.t.i, a cărui abreviere oficială este de fapt OÉTI. Sincer, nu am petrecut ore întregi acolo, dar după 10 minute bune de navigare, nu am putut găsi ceea ce ei credeau că este o dietă sănătoasă. Nu e suspect? Aceasta ar fi cea mai importantă sarcină a lor, nu-i așa? Dacă ar fi deja implicați în știința nutriției, ar putea spune și oamenilor cu ce au venit. Nu o fac. Oriunde fac clic, nicăieri nu există un „nu mânca zgură fierbinte” sau „mănâncă o mulțime de solzi de plătică” sau orice altceva. De fapt, nimic:)

Într-un singur loc am găsit un link către un pdf cu numele sonor „Politica Națională Nutrițională a Ungariei”, dar am fost aproape dezamăgit și de asta. Ei vorbesc mult despre Ungaria, națiune și politică, dar cu greu despre nutriție. Pe una dintre ultimele pagini ale documentului, am găsit acest lucru: „Această publicație, Politica Națională Nutritivă a Ungariei, nu poate prelua textul integral al Recomandărilor, așa că aici principiile alimentației sănătoase sunt prezentate sub forma unor mesaje scurte”. Să ne uităm mai întâi la aceste „mesaje scurte”.

"1. Mănâncă pâine, produse de patiserie, alte cereale, fulgi de cereale din făină brună, adică tărâțe întregi, adică tărâțe, inclusiv tărâțe, de mai multe ori pe zi!"

Paff. Cad la început. Dacă cineva mă sfătuiește să mănânc mai mulți carbohidrați, nu mai poate fi o persoană bună. După cum am explicat deja, rolul carbohidraților în corpul uman este de aproximativ 99% doar că conține calorii (dar este suficient de bun) și că crește nivelul zahărului din sânge, împotriva căruia corpul nostru cu greu se poate apăra. Ar fi aceasta cea mai sănătoasă mâncare a noastră? Haide, să nu glumim, te rog.

"3. Bea cel puțin o jumătate de litru de lapte (degresat) pe zi, bea produse lactate (degresate) în mod regulat!"

De ce este această „subțire” atât de importantă? Nu vom fi mai subțiri dacă cineva scoate grăsime din lapte sau produse lactate. Acest lucru este valabil mai ales pentru iaurturile cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, unde acele câteva grame de grăsime luate sunt înlocuite cu câteva zaharuri deca, ceea ce este incomparabil nesănătos. Grăsimea, pe de altă parte, este o substanță importantă pentru corpul uman, nu trebuie epuizată din toate.

"5. Folosiți ulei vegetal și margarină pentru a găti și a întinde pâinea!"

Cred că acest punct unic ar fi suficient pentru experți, sau chiar laici „educați”, pentru a trage concluziile corespunzătoare despre această politică națională de nutriție maghiară. Margarina și majoritatea uleiurilor vegetale sunt practic cel mai rău lucru pe care îl putem mânca, joacă un rol direct în dezvoltarea aproape tuturor deceselor cauzate de boli. Nu voi intra în detalii, am vorbit despre acizii grași trans și omega în articolele anterioare.

"6. Sare mai puțin, evită să consumi produse bogate în sare!"

Acest lucru este complet inutil. Sarea este practic „neutră” pe o gamă largă, nici nu o dăunează și nici nu o folosește. Poate merge prost numai dacă îl împingem sau îl evităm la extrem, dar nu afectează o mie de oameni.

Celelalte puncte sunt destul de acceptabile, există chiar unul sau două „bune”. Dar ce rost are să distrugi aceste câteva prostii, în primul rând?

Am căutat apoi „recomandările” care au fost orbite în acest document. Practic același lucru, explicat doar pe larg, ceea ce era de așteptat în cele din urmă. Este plin de o astfel de înțelepciune încât „Baza unei diete sănătoase este consumul regulat de cereale”. Oh, sigur. De asemenea, este amuzant că adaugă soia și cărnii. Carnea? Nu m-aș fi gândit niciodată până acum că am crezut că este un bob. Sau aici este, de exemplu, „alegeți un produs din lapte acru cât mai des posibil”. Aciditatea este o boală populară, iar mai mulți experți vorbesc despre alcalinizare ca mesia, dar asta încă forțează acritatea. (Deși rațiunea de a fi a dietei acid-alcaline este discutabilă.) În plus, știm, de asemenea, că majoritatea substanțelor care nu sunt atât de utile în lapte sunt în zer. Se pot trage concluzii. Și bineînțeles, ca de obicei, peste tot există „slab”. Este ca și cum 2 grame (!) De grăsime din lapte care lipsesc din 3 deci de lapte pe zi împart orice - aceasta este diferența dintre un lapte de 3,5 și un 2,8. Cei care se așteaptă să slăbească ar trebui să facă mai degrabă un pelerinaj la Mecca.

Uneori, desigur, iese piciorul calului, adică poate cârnații de cal, de exemplu, aici: „Cu o dietă sănătoasă și mixtă, aproximativ 70% din necesarul zilnic de vitamina B12 intră în corp cu carne și produse din carne (20% cu lapte, 10% cu ouă; alimentele pe bază de plante nu conțin vitamina B12). "[accent adăugat] Acesta este țăranul, mâncați hrana păsărilor, aveți grijă cu carnea! pentru că B12 este doar în ea.

Desigur, luați apa încrucișată de pe grăsime, apoi o aruncați în câteva paranteze: „organismul obține acizii grași esențiali (esențiali) din grăsimi, iar grăsimea este necesară și pentru a absorbi unele dintre vitamine”. Bine. Deoarece știm că colesterolul din alimente are doar un efect foarte mic asupra nivelului de colesterol al corpului (deoarece produce colesterolul pe care îl folosește el însuși) și, de asemenea, știm că colesterolul nu este chiar mumusul pe care încerca să îl adapteze, privim cu ochii noștri că cauza cruciadei împotriva grăsimilor și a sfântului graal al colesterolului în grăsimi. Alte obiecții? Nu. Atunci putem închide acest subiect cu asta, cred.

Un alt lucru interesant este graficul de calorii, care este mult mai mic. Puteți citi, de asemenea, lucruri ciudate de genul acesta. faptul că un croissant are 44 de grame și 133kcal, în timp ce un pulpă de pui are 70 de grame și 95kcal, deci aproape de două ori mai multă carne are doar două treimi din calorii decât cerealele. Cum a fost cu obezitatea?

Recomandare dietă de o zi:
pentru micul dejun tort, gem, margarina
timp de zece ore pâine brună cu brânză și castraveți
la prânz tocană de linte cu porc de soia, desigur pâine
șuncă uzsi, pâine și roșii
cina cu paste cu branza de vaci
și a împrăștiat niște fructe pentru toate acestea.

Gustarea este aproape bună, restul este urât. Pentru cină, încărcați-vă bine stomacul cu pastele, lăsați kilogramele să se încarce pe corpul nostru adormit. Broáf. Dacă cineva este interesat de calorii, mâncați carne deoarece pâinea-paste are de două până la trei ori mai mult decât media cărnii. După cum explică mai târziu în această recomandare: tort 80g, 228kcal, carne de porc 70g, 114kcal.

Nu este de mirare că țara devine umflată și mai sănătoasă odată ce aceasta este poziția oficială. Este bine de știut că obezitatea se răspândește nu din cauza recomandărilor oficiale, ci din cauza lor.